Courges, citrouilles et gourdes
incluant les zucchinis et autres courges d'été
Courges d'été et zucchinis
Courge Pâtisson
Jaune (Early
Yellow Bush Scallop)
Fruits jaunes de forme ronde-aplatie-étoilée.
Cueillir jeune pour la meilleure texture. Plants un
peu plus compacts. Hâtif, 50 jours.
Sachet de 15
graines: $2,99
Courge
Zucchini
Cocozelle
Nouveauté 2024
Variété italienne aux fruits de couleur vert foncé couverts de
lignes plus pâles. Préférablement récoltés entre 30 et 40 cm de
longueur. Chair tendre à saveur fine et délicate.
Voir section Nouveautés 2024.
Courge
Zucchini Jaune (Golden
Yellow
Zucchini)
Beaux fruits jaune éclatant de forme cylindrique. Peau lisse, mince, avec peu de défauts. Assez uniformes. Cueillir à 15-17 cm de longueur. Bonne saveur. Bon frais ou cuit. Gros plants. 55 jours.
Sachet de 25 graines: $2,99
Courge Zucchini Romanesco
L'un des meilleurs zucchinis, selon plusieurs (en effet, il est
très bon). Variété typiquement italienne, aux fruits
profondément côtelés. Couleur allant de vert moyen à vert foncé,
avec cannelures vert pâle (cliquer vignettes pour détails).
Saveur supérieure, plus prononcée, avec plus de consistance.
Reste tendre même lorsque les fruits atteignent 30 cm de
longueur. Délicieux sauté dans l'huile d'olive. Costata Romanesco, Costata
Romanesca. Gros plants. 50-55 jours.
Quantités très limitées (petit sachet de 5 graines).
Sachet de 5 graines: $2,99
Des zucchinis ronds, légèrement côtelés, que l'on cueille jeunes, entre la taille d'une balle de golf et d'un pamplemousse, ordinairement pas plus gros qu'une tomate. Variété gourmet française. Délicieux lorsque grillés entièrs ou en tranches, badigeonnés d'huile d'olive. 50-55 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99
Courges D'hiver
Courge
Delicata
(Sweet potato) Une des courges d'hiver les plus savoureuses, avec une chair veloutée et sucrée qui goûte un peu comme la patate douce (d'où son nom anglais de "sweet potato"). De plus, cette courge peut être consommée entière car sa peau mince devient tendre après cuisson. Aucun épluchage nécessaire. Faire cuire à la vapeur ou au four. Variété héritage introduite aux E.U. en 1894. Fruits alongés, de couleur crème, de 15 à 25 cm de longueur. 100 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Courge Galeuse d'Eysines C. maxima Giraumon Galeux d'Eysines
Variété française caractérisée par sa peau couverte de "galles" et sa saveur plus sucrée. Gros fruits ronds-aplatis de 8 à 15 kilos, à chair orange vif. Peau de couleur saumon, qui se couvre graduellement de protubérances liégeuses à l'allure d'arachide. Unique en son genre. Environ 95 jours. Type courge d'hiver. Quantités limitées, prix plus élevé.
Sachet de 5 graines: $3,99
Courge Hubbard Bleue (Blue Hubbard)
Grosse courge d'hiver de forme allongée, à peau bleu grisâtre. Chair orangée, épaisse, à texture fine. À l'instar de la pomme de terre, on peut l'utiliser pour en faire des frites! On peut aussi en faire une purée agrémentée de beurre ou de sirop d'érable, ou encore l'incorporer aux potages, gratins et veloutés. Enfin, elle peut complémenter les citrouilles dans les décorations automnales. Peau très dure*. Se conserve bien (6 mois). Quatre à six kilos, mais peut atteindre jusqu'à 16 kilos. Grosse vigne coureuse, demande de l'espace. 110 jours.
Sachet de 10 graines: $2,49
* Pour vous éviter bien des tracas, retirez la peau une fois que la courge est cuite. Elle se détachera alors en un tournemain. Si la courge est trop grosse pour le four, mettez-la d'abord dans un sac, et laissez-le ensuite tomber d'une bonne hauteur. Récupérez par la suite les morceaux au fond du sac.
Courge Marina di Chioggia
Potiron à singulière écorce verruqueuse d'une belle
couleur gris-bleu. En fait, une des plus étonnantes courge
d'hiver. Cliquez la vignette pour détail. Format moyen, 12 kg,
33 cm. Chair sucrée de couleur jaune-orange qui s'améliore avec
l'âge. Cuisson et tartes. Grandes vignes vigoureuses. Prévoir
l'espace nécessaire au potager. Une variété héritage originaire
de la région côtière de Chioggia en Italie. Son nom peut se
traduire par "Courge marine de Chioggia". 95 jours. Quantités limitées.
Sachet de 5 graines: $2,99
Courge Pink Banana
Sachet de 5 graines: $2,49
Bien que cette variété soit avant tout une courge d'hiver, on peut toutefois cueillir les fruits à 30 cm et moins, lorsqu'ils sont encore jaunes, et les utiliser comme des des courges d'été à chair tendre. (référée aussi à juste titre comme Giant ou Jumbo Pink Banana).
Courge Spaghetti
Une variété très populaire que l'on peut faire cuire
directement au four micro-ondes (tranchée auparavant!). Donne
une chair tendre qui se défait facilement à la fourchette en de
minces filaments ressemblant à des spaghettis. Délicieuse avec
beurre et sel ou de la sauce spaghetti. Fruits ovals à peau et
chair jaune pâle (image de droite), 20-25 cm de longueur.
90 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99
Courge Table Queen
Excellente variété de courge poivrée donnant de bons
rendements. Fruits vert foncé de 12 par 15 cm, à chair orangée
épaisse. Saveur sucrée qui s'améliore avec le temps. Type courge
d'hiver, qui se conserve longtemps. Remplace la variété Table
King Bush. À noter que cette variété est de type coureuse (non
compacte). 80 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99
Citrouilles
Citrouille
Jarrahdale
Citrouille de couleur gris bleuté, profondément côtelée, de format moyen à gros. Chair orange épaisse et sucrée, qui peut être utilisée pour les tartes, potages, etc., à la manière des courges d'hiver. Aussi pour les décorations automnales. Mesure en moyenne 25-30 cm et pèse 4-5 kilos. Peut produire parfois des spécimens énormes. Vigne coureuse qui demande de l'espace. Serait originaire soit de la Nouvelle-Zélande ou encore de l'Australie, selon les sources.
Sachet de 5 graines: $3,49
.
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Citrouille Mini (Jack Be Little)
Produit une multitude de citrouilles miniatures pas plus
grosses que la main. Forme arrondie, aplatie. Couleur orange.
Pour les décorations et la consommation. Plus hâtif que les
grosses citrouilles. Se cultive aussi sur treillis, tel
qu'illustré. Demande de l'espace.
Sachet de 20 graines: $2,49
Citrouille Rouge Vif d'Étampes
Variété héritage française à fruits côtelés d'une vive couleur écarlate. La Rouge Vif d'Étampes représente l'archétype même de la citrouille telle que décrite dans les contes comme Cendrillon. Fruits ronds, aplatis, de 35 cm de diamètre et pouvant atteindre jusqu'à 10 kg. Pour la cuisson ou les décorations. Chair jaune. 90-100 jours. Quantités limitées.
Sachet de 5 graines: $2,99
Citrouille Sucrée "Early Sweet Sugar"
Variété idéale pour la confection de tartes et les conserves, grâce à sa chair plus sucrée à texture fine. La meilleure pour les tartes. Faites rôtir les graines pour une collation santé. Fruits de format moyen (18-20 cm), faciles à transporter. 6-8 lbs. Assez hâtive pour une citrouile. 90 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Gourdes
Gourdes -mélange mini
Mélange de petites gourdes ornementales de différentes formes et couleurs. On peut cultiver les plants au sol ou encore les faire grimper sur un support. Vignes de 3 à 6 m de longueur. Cultiver plus d'un plant afin d'obtenir une variété de formes. 100 jours.
Sachet de 25 graines: $2,49
Gourdes -Mélange Gros Format (Lagenaria siceraria)
Mélange des plus populaires variétés de gourdes ornementales de taille supérieure, dont la gourde Bouteille, la "Dipper" (avec un long cou) et la "Birdhouse" (forme évasée). Variété de formes et couleurs. Cultiver plus d'un plant afin d'obtenir une diversité de gourdes. Vignes vigoureuses pouvant atteindre 5-6 m de longueur. 100 jours
Sachet de 10 graines: $2,99
Lien informatif (Wikipédia) sur la gourde
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