Haricots
         

Haricots Grimpants (à rames)

Ces haricots vous permettent d'économiser de l'espace au jardin en utilisant des supports verticaux tels
poteaux, treillis et clôtures à mailles. De plus, contrairement aux haricots nains, la production se poursuit tout au long de la saison. Certaines variétés offrent en plus des fleurs décoratives.



 
Haricot Annelino Jaune      (Annelino Giallo)

Variété italienne de haricot grimpant formant d'étonnantes gousses recourbées qui prennent la forme de demi- boucles. Fèves jaunes de 9-12 cm. Charnues. Fleurs mauves. Très rare en Amérique du Nord. Inusité.
Sachet de 15 graines: $1,99

  Haricot Anellino Vert        (Anellino Verde)

Variété italienne à fèves vertes en forme de crochet ou de boucle. Petites gousses miniatures (4-5 cm). Chair dense et ferme. Pour une variété similaire, mais striée de lignes mauves, voir Haricot Stortino di Trento. Type grimpant (à rames).
Sachet de 20 graines: $1,99
 Haricot Barlotto    (Barlotti)

Haricot à écosser de couleur jaune et rouge. Graines beiges couvertes de lignes brunes. Cliquez les images pour détails. Populaires en Italie, ces haricots secs sont cuits et ensuite ajoutés aux soupes et pastas. Récolter lorsque les gousses sont sèches. Type grimpant. Sachet de 10 graines: $1,49




Haricot Blue Lake 

Un haricot reconnu pour son excellente saveur et sa haute productivité. Ces fèves vertes de 15 cm sont tendres, droites et sans fibres. Hâtives. Bonnes crues ou pour la congélation et les conserves. Sans contredit l'un des meilleurs. 60-65 jours.
Sachet de 20 graines: $0.99


 
Haricot Cascade Géant   (Cascade Giant)

Superbes fèves vert tendre striées de violet, très longues, pouvant atteindre près de 30 cm de longueur.
Chair tendre et juteuse. Très bonne saveur. Gousses droites, rondes, de belle qualité. Cliquez les vignettes pour détails. Tolère très bien la croissance en conditions fraîches et assez hâtif. Cette variété devient de plus en plus difficile à trouver et, pourtant, elle est une des meilleures! À placer dans la même catégorie que le haricot Blue Lake. Recommandé. 70 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99

Sélectionné par le Dr. Baggett de l'Université de l'Oregon et introduit en 1990, le Cascade Géant ("Cascade Giant") est un cultivar amélioré, à gousses plus grandes, d'une variété ancestrale de l'Orégon, "Oregon Giant". Adapté au climat des montagnes Cascade de la côte pacifique nord des E.-U.: tolère les températures fraîches et humides.
  Haricot Fortex

Variété grimpante à très grosses gousses vertes. Tendre, sans fil. Très long, jusqu'à 30 cm ! (serait en fait l'un des plus longs). Cueillir à 20 cm et moins pour des fèves extra tendres. Type grimpant (à rames). 60 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49

  Haricot Jardin d'Eden  (Garden of Eden)

Fève plate de style Romano, de couleur vert tendre. Saveur sucrée, délicieuse. Reste tendre et croustillant pendant longtemps. Pas de fil. Les fèves gardent une bonne texture même lorsqu'elles commencent à épaissir. 10 à 15 cm par 2 cm. Type grimpant (à rames).  Sachet de 15 graines: $2,49

 Haricot Kwintus

Très longue fève plate de style Romano, atteignant près de 30 cm de longueur. Très mince. Belle couleur vert tendre. Cueillir à moins de 25 cm, lorsqu'elles sont encore minces (elles ont alors une texture très fine). Bonne saveur. Juteuses. Ressemble au fameux "Haricot de Soissons". Type grimpant (à rames).
Sachet de 20 graines: $1,99

Pour une variété très similaire, voir plus bas Haricot Smeraldo

Haricot Liane (Dolique Asperge)     (Vigna unguiculata sesquipedalis)

De très longues fèves minces, qui peuvent atteindre une longueur de plus de 60 cm! Préférablement cueillies à 30-40 cm de longueur. Riche saveur de haricot. Se consomment entières, sautées ou cuites à la vapeur. Populaires en cuisine orientale. Tolérant à la chaleur. 80 jours. (Yard Long, Liana). Type grimpant.
Sachet de 15 graines: $1,49

Une fève de près de 60 cm de longueur


Haricot tropical qui préfère les chaleurs de l'été: ne pas semer en températures froides. Il est recommandable pour le Québec
de partir les plants à l'intérieur. Utiliser des godets de tourbe ou encore prenez très soin de ne pas perturber les racines.


Haricot Marengo

Variété grimpante de type Romano à très longues gousses jaunes de 18 cm qui peuvent parfois dépasser 20 cm. Fèves plates, assez minces (5 mm), sans fil, conservant une bonne consistance. Cliquez les vignettes pour détails. Plants présentant de courts espaces internodaux et produisant tout le long de la tige; à partir du bas, jusqu'en haut. Ce haricot était particulièrement hâtif pour une variété grimpante. 65 jours. Italie. Rare!
Sachet de 25 graines: $2,49

Courts espaces internodaux: il en résulte une plus grande concentration de fèves par mètre de tige.

 Haricot Mosaïque

Qui l'aurait cru, des fèves de couleur rosée! Longues gousses de plus de 25 cm. Type dolique-asperge, à consommer cuit. Possède alors une saveur plaisante, qui rappelle l'asperge. Port grimpant. Variété rare!  
Pour sa culture, référez-vous au haricot-liane. Petit sachet de 15 graines.
DÉSOLÉ, ÉPUISÉ jusqu'à nouvel ordre.

Haricot Pretzel

Étonnantes fèves enroulées sur elles-mêmes. Très particulier. Type dolique-asperge, à consommer cuit. Cueillir jeune pour consommation ou laisser les gousses s'enrouler pour obtenir des formes insolites. Port grimpant. RARE! Quantités limitées.
Sachet de 10 graines: $2,99
 Haricot Ramdor   (Rame d'Or)

Variété grimpante à longues gousses jaunes de type filet français. Magnifique. Jusqu'à 18 cm de longueur. On peut les cueillir jeunes (filet) ou encore plus tard. Les plants sont particulièrement productifs.  Type grimpant (à rames). Sachet de 20 graines: $1,99
  Haricot Smeraldo

Très longue fève plate de style Romano, atteignant près de 30 cm de longueur. Usage double, soit comme fève verte, récoltée à moins de 20 cm (elles sont alors tendres et juteuses, sans fil); ou encore à plus de 20 cm, comme haricot à écosser. Ressemble à la variété française "Haricot de Soissons". Type grimpant (à rames).
Sachet de 20 graines: $1,99
 Haricot Stortino di Trento

Variété italienne à gousses vertes recourbées et striées mauves. Bonne production. Cueillir les gousses jeunes. Variété à rames (grimpant).
Sachet de 20 graines: $1,99
Haricot Supermarconi
 
Haricot italien à grosses fèves aplaties de 20 cm de longueur. Une des meilleures variétés de type Romano qui soit. Tendre, sans fil. Originaire de la région de Cuneo en Italie. Bonne production. 60 jours.
Sachet de 10 graines: $1,99

Haricot Trionfo Violet            (Purple Peacock, Violetto, ...)       

Un joli haricot grimpant donnant des fleurs violettes suivies de fèves de même couleur. Saveur excellente. Les gousses de 16-17 cm de longueur restent tendres longtemps et permettent ainsi de rallonger le temps de récolte. De plus, la plante produit hâtivement et pendant une longue période. Type grimpant. Semences traitées.
Sachet de 15 graines: $1,49

   Haricot Yard Long Pourpre       (Red Noodle)   (Vigna unguiculata sesquipedalis) 

Variété pourpre de Haricot Liane (Dolique Asperge) pouvant atteindre plus de 60cm de longueur! Utilisé sauté ou cuit à la vapeur en cusine orientale. Riche saveur de fève. Pour la consommation, il est préférable de cueillir à 30-40 cm de longueur. Tolérant à la chaleur. 80 jours. (Yard Long, Liana). Rare!
Sachet de 20 graines: ÉPUISÉ

Haricot tropical qui préfère les chaleurs de l'été: ne pas semer en températures froides. Il est recommandable pour le Québec de partir les plants à l'intérieur. Utiliser des godets de tourbe ou encore prenez très soin de ne pas perturber les racines.

Haricots Nains



anellino di trento 
Haricot Anellino di Trento    

Une superbe variété naine du nord de l'Italie à étonnantes gousses striées de forme recourbée. Excellente chair consistante, sucrée, de très bonne saveur. Bonne production. Fleurs bicolores. Cliquez les vignettes. Hâtif: 40-50 jours. Rare!
Sachet de 50 graines: $2,49

L'intensité des marques pourpres varie en fonction de l'exposition au soleil. 
 Haricot Aramis          Nouveauté 2008

Variété de filet français, sans fil, aux fèves vertes extra fines couvertes de quelques stries mauves. Prolifique, bonne production. Cueillir jeunes pour des filets extra-minces ou à taille régulière. Jusqu'a 16 cm de longueur. Cliquer les vignettes pour plus de détails. Hâtif.
Sachet de 100 graines: $2,99
Haricot Beurre de Rocquencourt  

Variété de haricot filet français présentant de fines gousses d'une belle couleur jaune d'or. Fèves minces
et effilées de 12 à 15 cm de longueur, tendres et charnues, et absolument sans fil. Excellente saveur.
Plants nains d'une hauteur de 40 cm. Bonne production. Cette variété est en plus bien adaptée aux conditions
froides et humides. Hâtive: 45-55 jours. Variété héritage renommée originaire de France. Un des meilleurs haricots qui soit! Quantités limitées pour 2008. Désolé, épuisé (18 mars).

Pour une variété similaire, voir Pencil Pod, plus bas.
 Haricot Commodore   

Haricot vert à saveur exceptionnelle, comparable à celle des variétés grimpantes "Blue Lake" et "Kentucky Wonder". Longues gousses de 15 à 17 cm de longueur, sans fil, charnues. Hauts rendements. 58 jours.
Sachet de 35 graines: $1,99

  Haricot Dolique Oeil Noir

Dolique asperge à gousses vertes de 10 à 22 cm, à chair ferme consistante. Cueillir avant maturité. Comme les autres doliques-asperges, leurs gousses deviennent tendres après cuisson et possèdent alors une saveur plaisante qui rappelle véritablement l'asperge. On peut aussi récolter plus tard les fèves sèches (harciot à écosser). Gros plants semi érigés, de 1 à 2 m. Demande de l'espace.
Sachet de 50 graines: $1,49
  Haricot Dolique Old Timer

Dolique asperge à gousses pourprées. Fèves de 10 à 22 cm, à chair ferme, consistante. Cueillir avant maturité. Comme les autres doliques-asperges, leurs gousses deviennent tendres après cuisson et possèdent alors une saveur plaisante qui rappelle véritablement l'asperge. Gros plants semi érigés, de 1 à 2 m. Demande de l'espace. Voir aussi Haricot Dolique Oeil Noir, ci-haut.  Sachet de 40 graines: $2,49
  Haricot filet français Masai   

Haricot filet de type français présentant des gousses rondes particulièrement minces et effilées pouvant atteindre 17 cm de longueur. Pour des haricots filet extra minces, cueillir à 8 cm de longueur. Belle qualité, très tendres. Petits plants bas de 20-25 cm à fleurs blanches. Semences non traitées (cultivées et récoltées par Solana (2006)). Sachet plus gros. 55 jours.  Sachet de 50 graines: $1,99

 
 Haricot Fin de Bagnol  

Variété naine à gousses vertes fines, sans fil, légèrement incurvées. Elles peuvent être cueillies comme haricot filet (à gauche sur la photo) ou encore plus grosses, à 12-13 cm de longueur. Il s'agit ici de la variété authentique (2006). Sachet de 40 graines: $2,49

Haricot Langue de Dragon              (Dragon Tongue, Merveille du Piedmont)

Longues fèves aplaties de 20 à 25 cm de longueur, d'une attrayante couleur jaune avec stries violettes. Elles sont particulièrement tendres et juteuses. Grandement appréciées des enfants. Appelé en Italie Mereville di Piemonte (Merveille du Piemont). Superbe variété.
Sachet de 30 graines: $1,49

. Haricot Langue de Feu                 (Romano, Lingua di Fuoco, Barlotto di Fuoco)

Comme le haricot Langue de Dragon, mais avec des gousses jaunes rayées de rouge qui s'utilisent fraîches comme fèves ou encore comme haricot à écosser. Haricot nain. Cueillir les gousses jeunes pour obtenir de délicieuses fèves tendres.
Sachet de 20 graines: $1,49

  Haricot Pencil Pod  

Gousses rondes-ovales de couleur jaune doré de 15 cm. Légèrement incurvées. Charnues. Bons rendements. Variété potagère populaire. 55 jours.
Sachet de 45 graines: $1,49


Haricot Pourpre Royal          (Royal Burgundy)

Nain. Petit plant de haricot produisant une multitude de fèves pourpres croustillantes et pleines de saveur. Donne de la couleur aux salades et aux plats de légumes. Les fèves tournent au vert lors de la cuisson. 50-60 jours. Semences traitées.
Sachet de plus de 30 graines: $1,49

  Haricot Red Peanut         (Pink Half Runner)

Type semi-grimpant à gousses vertes de 12 cm qui peuvent être utilisées fraîches comme fèves ou encore comme haricot à écosser. Les fèves cueillies jeunes, à moins de 9 cm, n'ont pas de fil et possèdent une saveur sucrée. Une fois dépassées 9 cm, les gousses sont laissées sur le plant pour servir de haricot sec. Les gousses mûres prennent un coloris rosé (photo de droite). Leur intérieur révèle des grains de couleur brun-rose ressemble vaguement à des arachides. Port semi-grimpant: laisser courrir au sol ou s'aggriper à un support de taille moyenne (comme par exemple le tronc des plants de tomates). 50 jours pour fèves. 85 jours: haricot à écosser.
Sachet de 50 graines: $1,49

  Haricot Sequoia
Une variété naine à fèves pourpres de type Romano. Gousses aplaties, minces, sans fil, de 12 à 13 cm de longueur. Tournent vertes lors de la cuisson. Plants vigoureux aux tiges épaisses, et de grande taille (40 cm). Variété qui tolèrerait les températures fraîches. 53 jours.
Sachet de 30 graines: $2,49

Haricot Soleil

Superbe variété de filet français jaune. Petites gousses minces de 8 à 13 cm de longueur. Délicieuses! Les gousses cueillies à 8-10 cm (mini filet) sont extra tendres. Variété gourmet recherchée par les restaurants. Plants compacts remplis de fèves. Productif. Peu commun. 60 jours. Variété naine (non grimpante).
Sachet de plus de 50 graines: $2,49

Haricot Tenderette    

Haricot à gousses droites de 10 à 15 cm de longueur. Sans fil. Couleur vert moyen. Croustillante, ferme. Plants drus qui tiennent bien debout. 50-55 jours.
Sachet de 45 graines: $1,99

 Haricot Thibodeau du Comté Beauce

Variété ancienne du Québec à grosses fèves vertes striées mauves. Cueillir jeunes (14 cm et moins), elles sont alors tendres. Chair consistante. Gros plants vigoureux. Variété naine.
Sachet de 25 graines: $1,99

  Haricot Vert Sans Fil        (Stringless Green Pod)  

Fèves vertes, rondes, légèrement incurvées de 12 à 15 cm de longueur. Croustillante et charnue, et bien sûr ... sans fil. Très productif. Très bonne saveur. Populaire dans les marchés. 50 jours.
Sachet de plus de 25 graines: $1,49

 Haricot White Half Runner  

Haricot semi-grimpant à gousses rondes, vert pâle, de 8 à 12 cm. Tendre et sans fil jusqu'à 8-9 cm de longueur. Les gousses cueillies jeunes sont très bonnes. Chair ferme, consistante et croustillante. Résistant à la mosaïque et tolérant à la sécheresse. Le port de ce haricot est, à tout fin pratique, grimpant: mieux vaut lui donner un support. Fleurs blanches. 65 jours.
Sachet de 25 graines: $1,49


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