Nouveautés 2024



 
Capucine en mélange     (Jewel Mix)

Un annuelle facile à cultiver produisant des fleurs dans des tons de jaune, orange et rouge. Idéale pour la culture en pots et les bordures. Fleurit rapidement. Semer directement en terre. Les fleurs sont comestibles et elles ont une saveur légèrement piquante rappelant le cresson. Les feuilles peuvent aussi être consommées (choisir les plus jeunes). Variété Jewel Mix, à port compact, mais qui peut souvent atteindre plus de 30 cm de longueur (les plants rampent au sol ou débordent des pots). Tolère bien l'ombre.
Sachet de 30 graines: $2,49

Célosie Ruby Parfait

Superbes épis plumeux de couleur rose foncé, adorés des pollinisateurs. Fleurit longtemps: du milieu de l'été à octobre. Forme des talles contenant plusieurs dizaines de tiges, portant chacune un épis à leur extrémité. Excellente fleur coupée: se conserve très longtemps et fait de belles décorations automnales. Hauteur de 60 à 90 cm. Facile à cultiver. Semblable à la variété Flamingo (Flamingo Feather) mais avec des épis plus intensément colorés. Annuelle.
Sachet d'environ 40 graines: $2,49


Cerfeuil

Plante condimentaire au feuillage délicat à saveur légèrement anisée. On peut commencer à récolter les feuilles environ 6 semaines après les semis. Peut être utilisé frais ou déshydraté pour aromatiser sauces, soupes, vinaigrettes, grillades, etc. Ajouter en fin de cuisson. La plante commence habituellement à monter en graines en fin de saison et elle prend alors de belles teintes pourprées et dorées. On peut faire des semis successifs. Préfére la mi-ombre et un sol humide. 30-60 cm de hauteur. "Persil Français".
Sachet de 100 graines: $1,99
 
Courge Zucchini Cocozelle

Variété italienne aux fruits de couleur vert foncé couverts de lignes plus pâles. Préférablement récoltés entre 30 et 40 cm de longueur. Chair tendre à saveur fine et délicate. Variété ancestrale datant du 19e siècle, connue aussi sous le nom de Cocozella di Napoli. 55 jours.
Sachet de 20 graines: $2,49
 
Estragon Mexicain       (Tagetes lucida)

Une plante de la famille des oeillets d'Inde (Tagetes) produisant un feuillage aromatique au parfum évoquant l'estragon et l'anis. Peut être utilisé frais ou encore séché. La plante produit aussi des bouquets de petites fleurs jaune de 1 cm à partir du milieu de l'été. La saveur des feuilles se dégraderait sous l'effet de la chaleur: rajouter donc en fin de cuisson. Plante qui pousse plus en hauteur qu'en largeur; pincez les tiges pour encourager la ramification. Plein soleil préférable. Sol bien drainé. Tolère bien la chaleur et la sécheresse. Environ 60 cm de hauteur.
Sachet de 25 graines: $2,49
 
Laitue Asperge "Celtuce 38"      

Variété de laitue cultivée pour sa grosse tige épaisse, que l'on peut manger crue ou cuite. On n'a qu'à l'éplucher pour ensuite utiliser son coeur tendre et croustillant. La saveur est nettement plus prononcée que celle des feuilles de laitue et elle est plutôt difficle à décrire (... un peu comme les asperges (?)). Il s'agit ici du cultivar Celtuce 38, avec une meilleure résistance aux chaleurs de l'été. La laitue illustrée dans les 3 premières vignettes a été récoltée le 3 août: sa tige avait alors un diamètre de 4 cm et elle était toujours sans amertume. Légume populaire en cuisine orientale, parfois disponible dans certaines épiceries spécialisées de Montréal (vignette de droite). Aussi appelé Laitue Chinoise, Laitue Branche ou Celtuce.  Lactuca sativa var. asparagina.
Sachet de 0,5 g: $2,99

Lupin Doux      (Lupinus albus, Lupin blanc (cultivar doux, "sweet lupin"))

Variété de lupin aux graines comestibles possédant une très haute valeur nutritive. Populaire dans le bassin méditérranéen (Espagne, Portugal, Italie, Liban), où il est connu sous divers noms (lupini, tramousse, tremoços, etc.). Les graines de lupin sont cuites à la manière des haricots secs, pour être ensuite conservées dans la saumure. Elles sont populaires comme amuse-gueule pour accompagner la bière, particulièrement au Portugal. La plante produit des épis de fleurs semblables à ceux des lupins décoratifs. Ces derniers sont ensuite suivis de gousses semblables à celles du soya, à l'intérieur desquelles on retrouve de 2 à 7 graines de 1 cm. La variété que nous offrons est le lupin doux, c'est à dire sans amertume. On n'a donc pas besoin de faire tremper les graines pendant des jours (elles ne contiennent aucun composé au goût amer). La couleur des fleurs est généralement blanche, mais elle est variable et peut aller du bleu-mauve au blanc, en passant par des teintes intermédiaires et/ou bicolores. Plante qui préfère un sol léger et bien drainé. Plein soleil. Hauteur: 1 à 1,2 m. Assez rustique*. 130 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99


Le lupin (L. albus) est certainement l'une des plantes les plus nutritives au monde, avec ses graines contenant près de 40% de protéines ainsi que tous les acides aminés essentiels.

Le lupin a déjà été cultivé avec succès à petite échelle au Québec. Liens vers info: L'Essor du lupin au Québec  2e article. 3e article
On compare souvent le lupin au soya à cause de sa haute teneur en protéines. On l'appelle d'ailleurs le "soya du nord". Par contre, contrairement au soya, il ne contient aucun phytoestrogène (et il n'est pas un OGM, comme le soya commerical).
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 * Les graines seraient tolérantes à des températures de -6 C à -8 C durant leur germination. Cela veut dire que vous pourriez les semer dehors assez tôt au printemps et ainsi gagner du temps, car le cycle de cette plante est de 130 jours. Certains recommandent d'ailleurs de semer les graines à l'extérieur en même temps que les pois (= fin avril, au sud du Québec). Mais la méthode la plus sûre consiste à partir les semis à l'intérieur, au mois d'avril, en prenant soin ensuite de ne pas perturber les racines lors de la mise en terre (utiliser préférablement des godets de tourbe).

 
Maïs Popcorn Champignon    (Mushroom Popcorn)

Il existe deux types de maïs soufflé: le type "papillon" et le type "champignon", selon que le grain éclaté prenne une forme évasée (papillon) ou plutôt une forme de boule (champigon). Voici donc ici une variété "champignon", dont certains flocons prennent d'ailleurs littéralement la forme d'un champignon (vignette de droite). Bonne qualité de maïs soufflé: les grains éclatent facilement et ils donnent un popcorn de bonne grossseur (2 cm), avec une texture plus consistante et un goût plus prononcé que le popcorn commercial. Communément utilisé pour faire du popcorn au caramel. Plants de 2 m de hauteur aux épis de format moyen composés de grains jaunes. 110 jours
Sachet de 40 graines: $2,49
  Maïs Popcorn en mélange

Mélange de plusieurs couleurs, tous de type popcorn. Grains blancs, jaunes, rouges, mauve et bleus, avec des tons intermédiaires. Vous obtiendrez différentes combinaisons d'épis multicolores. Pour faire du maïs soufflé ou pour les décorations.
Sachet de 40 graines: $2,49
  Maïs Popcorn Ladyfinger

Type popcorn aux minuscules grains jaunes de quelques millimètres. Ces derniers donnent un mini maïs soufflé environ 2 fois plus petit que la normale (flocons de 0,8 à 1,5 cm). Les épis longs et minces sont uniques et ressemblent à des carottes jaunes. Ils mesurent environ 15 cm par 3 cm. Les plants sont assez grands, atteignant près de 3 m de hauteur. Pour faire un mini maïs soufflé ou pour les décorations.
Sachet de 40 graines: $2,49
  Maïs Popcorn Rouge

Variété popcorn aux superbes épis composés de grains rouges lustrés. On peut récupérer le grain pour en faire du maïs soufflé ou encore utiliser les épis entiers pour les décorations. Plants de 2 m produisant des épis de 20 à 25 cm de longueur.
Sachet de 40 graines: $2,49
Melon Sakata    (Sakata Sweet)

Variété japonaise produisant de minuscules melons miel de la taille d'un pamplemousse. Saveur très sucrée. Chair de couleur vert pâle, tirant sur le blanc, à texture particulièrement ferme et croustillante. Peau mince qui n'a pas besoin d'être pelée (on peut les manger entiers). À pleine maturité, ces melons prennent une teinte jaunâtre et commencent à dégager un parfum sucré. Vignes vigoureuses. Hâtif: 75 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99

Morelle Rouge      (Red Berry, Solanum villosum ssp. alatum)

Variété aux fruits de couleur écarlate, qui peuvent être consommés frais ou transformés. À pleine maturité, leur goût sucré rapelle certains fruits comme le persimmon ou le kiwi. Laissez-les reposer à l'intérieur quelques jours après la cueillette: ils développeront alors tous leurs arômes. Ces petites baies feraient probablement des bonnes confitures, soit utilisées seules ou en combinaison avec d'autres petits fruits (comme les cerises de terre). Étant donné la taille réduite des baies (0,8 cm), les récoltes ne sont pas énormes; cependant, ces dernières se poursuivent jusqu'en octobre. Les plants de cette variété peuvent atteindre une taille imposante et dépasser les 1,8 m de hauteur. Environ 70 jours.
Sachet de 50 graines: $2,99
Panais

Variété aux racines lisses de 30 cm de longueur à texture fine et saveur légèrement sucrée. Semer directement en terre au printemps une fois que la terre est réchauffée.
La récolte s'effectue en automne, souvent après un premier gel automnal (cela donnerait des panais plus savoureux).  La germination des graines est longue et peut prendre de 2 à 4 semaines. Cultivar Harris Model. 125 jours.
Sachet de 2 g (environ 400 graines): $1,99
 
Physostegia      (Physostegia virginiana)

Vivace aux épis floraux de couleur mauve pâle d'environ 40 cm de hauteur. Pousse en groupe. Floraison: juillet-août. Tolère les sols humides. Aussi appelée Physostégie de Virginie et Cataleptique. Vivace rustique. Zone 3.
Sachet de 50 graines: $1,99


Piment Aji Limo     

Variété péruvienne utilisée traditionnellement avec le poisson (ceviche, tiradito) et le boeuf  (lomo saltado), ainsi que dans la préparation des ajis (sauces piquantes péruviennes). Évidemment, on peut aussi s'en servir partout où le piquant est de mise (salsa, chili, guacamole, etc). Les fruits de couleur rouge éclatante ont une forme légèrement variable, plus ou moins allongés et plissés, avec une peau à l'aspect cireux; ils mesurent entre 5 et 9 cm de longueur. Saveur brûlante rappelant celle du habanero. Assez fort (!). Originaire du Pérou. Environ 95 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99

Bien qu'il porte le nom "aji" et qu'il ressemble à un C. baccatum, le Aji Limo est bel et bien un membre de l'espèce C.chinense. À ne pas confondre avec le Aji Limon, un C. baccatum aux fruits jaunes. Il existe plusieurs couleurs de Aji Limo; celui que nous offrons est le sous-cultivar de couleur rouge (rojo).

 
Piment d'Alep

Variété du Moyen-Orient utilisée sous sa forme séchée et moulue pour assaisonner divers plats. Piments de 10 à 13 cm de longueur, plissés, tournant au rouge bourgogne à maturité. Une fois déshydratés, ces derniers prennent alors une saveur fruitée évoquant le raisin sec. Le piment d'Alep en poudre est parfois mélangé avec du sumac ou encore avec le zaatar (un mélange de thym, sumac et sésame grillé moulus). Populaire an Arménie, Turquie, Liban et Syrie. Force moyenne. Aussi appelé "Halaby" et "Pul Biber". 80-90 jours
Sachet de 15 graines: $2,99

Piment Carolina Reaper

Le piment le plus fort au monde depuis 2013*, avec un piquant pouvant atteindre plus de 2 millions d'unités Scovillle! ** En d'autres mots, il serait jusqu'à 20 fois plus fort qu'un habanero. Utilisez-le donc avec précaution, sans quoi vous allez payer le prix. Les piments de 3-4 cm ont un look inusité, voire même menaçant, avec une peau verruqueuse et une petite pointe à leur base, évoquant l'image d'un dard. Lorsque l'on coupe ces derniers en section (portez des gants), on peut observer les étranges circonvolutions des parois et du placenta, qui sont extrêmement repliés sur eux-mêmes. Cultivar sélectionné par Ed Currie, en Caroline du Sud. "La Faucheuse de Caroline". Capsicum chinense. Environ 120 jours.
Sachet de 10 graines: $3,49

* Le "Piment X" aurait détrôné le Carolina Reaper en 2023, mais les semences ne sont pas disponibles (elles sont l'exclusivité de Ed Currie et de sa compagnie). Le Dragon's Breath aurait aussi éclipsé possiblement le Carolina Reaper depuis.
** La moyenne se situe autour de 1,6 million d'unités Scoville.

Piment Habanero Big Sun

Un habanero de format géant, pouvant atteindre une taille de 6 cm par 7 cm! Cliquez vignettes pour détails. Les piments mûrissent en passant du vert au jaune éclatant, puis tournent à la fin au jaune doré avec une teinte orangée. Fruits plissés, de forme variable, allant de plus ou moins globuleuse à légèrement allongée. Leur peau est particulièrement luisante; on croirait presque qu'ils ont été lustrés. Saveur fruitée et très brûlante de habanero. Officiellement, le Big Sun serait aussi fort que le habanero standard, mais après y avoir goûté, je crois qu'il pourrait être facilement deux ou trois fois plus fort. Bref, il est à prendre au sérieux. Plants assez vigoureux, au feuillage vert foncé. Environ 80 cm de hauteur. 90 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99


Poire-Melon                   (Solanum muricatum)

La poire-melon est une plante originaire des Andes produisant de merveilleux fruits à saveur rappelant le melon-miel et la poire. Chair jaune, tendre et très juteuse. Plant à feuillage de patate avec fleurs bicolores semblables à celles des aubergines. Fruits allongés, striés et plus ou moins violacés, qui présentent certaines variations (forme, taille et couleur). Port tombant/rampant qui peut demander un tuteur. Environ 50 cm de hauteur. Fruit populaire au Pérou. Peut être consommé mûr ou vert*. Aussi appelé Pepino Dulce et Pepino Melon.
Germination +-  60%.
Quantités limitées. Limite de 5 sachets par client, svp.
Sachet de 10 graines: $3,99

Il est possible de cultiver la poire-melon au Québec si on démarre les semis tôt, soit en février ou en mars. La récolte s'effectue environ 6 à 8 mois après le semis.
À noter que les plants se bouturent très facilement, et on peut donc les multiplier presque à l'infini en mettant simplement une tige dans l'eau (ou même directement en terre).
Les plants en pot hivernent très bien dans un garage ou une chambre froide; ils forment ensuite au printemps de nouvelles tiges à partir de leur base.
Évidemement, la culture en serre reste optimale car elle permet d'allonger la période croissance de cette plante ainsi que la durée de maturation des fruits en automne.

* On peut récolter les fruits immatures et les consommer à ce stade. Ils ont alors une chair vert pâle à saveur rafraîchissante rappelant celle du concombre.
D'ailleurs, bien des gens les utilisent verts plutôt que mûrs, pour les ajouter en cubes ou en tranches à leurs salades.


Poivron Lesya
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Superbes poivrons en forme de coeur ou de toupie, avec une chair très épaisse, ferme et croquante. Bonne saveur sucrée. Les plants couverts de fruits rouges en fin de saison sont tout simplement magnifiques. Variété originaire de l'Europe de l'Est. 75-80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
  Rabiole Blanche

Petite rabiole blanche, ronde-ovale, à chair tendre et juteuse. Saveur légèrement poivrée rappelant le radis. Cette variété peut être récoltée lorsqu'elle est de la taille d'une balle de golf, ou plus tard, lorsqu'elle atteint 7 cm de diamètre. On peut la consommer fraîche ou cuite. Cultivar "White Egg". Les rabioles/navets sont mieux adaptés à la culture au printemps et à l'automne. 50 jours.
Sachet de 1 g (environ 300 graines): $1,99
 
Rabiole Purple Top

Grosses rabioles pouvant atteindre 12 cm de diamètre. Forme sphérique, avec ventre blanc et couronne de couleur mauve. Chair blanche, tendre et croustillante, à saveur douce rappelant celle du radis (mais moins forte). Se conserve bien après la récolte. À noter qu'il s'agit ici d'un vrai navet, avec une chair blanche (et non d'un Rutabaga, qui possède une chair jaune). "Purple Top White Globe". Les rabioles/navets sont mieux adaptés à la culture au printemps et à l'automne. 50 jours.
Sachet de 1 g (environ 300 graines): $1,99

Radis Melon d'Eau

Gros radis blanc de 7 à 8 cm de diamètre, avec un magnifique centre de couleur rosée. Peut être consommé frais ou encore cuit. On peut aussi le mariner. Fait de très belles rondelles. Saveur pas trop piquante, qui d'ailleurs s'adoucit tout au long de sa croissance (les plus gros sont moins forts). "Watermelon radish". 60 jours.
Sachet de 2 g: $2,49

Tagète Lemon Gem      (Tagetes tenuifolia)

Plante de la famille des oeillets d'Inde produisant des buissons de 40 cm couverts de petites fleurs jaunes de 2,5 cm de diamètre. Son feuillage finement divisé, tout comme ses fleurs, dégagent un parfum à la fois citronné et musqué. Il est donc possible d'utiliser cette plante comme aromate, quoique son goût reste plutôt inusité. Un bon point de comparaison pourrait être sa cousine, la menthe péruvienne (Tagetes minuta), qui partage certains aspects de son profil aromatique (musqué, agrumes et menthe). On peut récolter les plants en entier juste avant le premier gel automnal afin de les faire sécher à l'intérieur (les feuilles déshydratées conservent leur arôme). Évidemment, on peut cultiver cette plante uniquement pour ses qualités ornementales et pour attirer les pollinisateurs. Elle fleurit d'ailleurs très longtemps, de juillet aux gels. Bonne tolérance à la sécheresse. Plein soleil. Pour un autre Tagetes à feuillage aromatique, voir Estragon Mexicain, plus haut.
Sachet de 40 graines: $2,49

Tarwi    (Lupinus mutabilis)

Espèce de lupin cultivé dans les Andes pour ses graines hautement nutritves, similaires à celles du lupin blanc. Produit des épis floraux dégageant un délicieux parfum, suivis de gousses semblable à celles du soya, à l'intérieur desquelles on retrouve les graines blanches d'environ 1 cm de diamètre. Il est préférable au Québec de partir les semis à l'intérieur, quelques semaines avant les derniers gels, afin de s'assurer d'obtenir une bonne récolte* Soleil à mi-ombre. 100 cm de hauteur. Pousse bien en sol pauvre, fixe l'azote. Aussi appelé "Chocho" ou "Lupin des Andes". La plus grande production de Tarwi au monde se concentre autour du Lac Titicaca, à 3 800 m d'altitude. Lupinus mutabilis. 130 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99


Pour une autre variété de lupin aux graines comestibles, voir Lupin Doux, plus haut.
* Il faut cependant s'assurer de ne pas perturber les racines fragiles lors de la mise en terre. Semez donc préférablement dans des godets de tourbe.
Vous pouvez évidemment tenter aussi le semis extérieur, mais cela reste plus risqué, étant donné le long cycle de cette plante (130 jours).

Tomate Micro Tom

De minuscules plants de tomate, atteignant à peine 15 cm de hauteur. Parfaits pour les petits pots (10 cm), les boîtes à fleurs et la culture intérieure. Petites tomates rouges de 1,5 cm de diamètre. Déterminée. 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99

Tomate Pineapple Pig

Grosses tomates charnues à saveur légèrement sucrée et peu acide. Pulpe à texture crémeuse, dont le centre à pleine maturité prend des teintes rosées. Peau jaune pâle, rayées de quelques lignes vertes. La tomate "Cochon Ananas" est une sélection de Bradley Gates de Wild Boar Farms ("Les Fermes du Sanglier Sauvage"). Format gros (200 à 400 grammes). Indéterminée. 85 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99
  Tomate Prairie Fire

Variété reconnue pour son taux de sucres élevé, qui peut atteindre un Brix de 10 (ce qui veut dire 10% de sucres). À titre comparatif, une fraise possèderait un Brix de 8. Baies de couleur rouge vif, rayées de lignes orangées, de forme fuselée et mesurant 6 à 8 cm de longeur. Cette variété est semi-déterminée, c'est à dire qu'elle arrêtera éventuellement sa croissance et sa production, mais cela se produira un peu plus tard que dans la cas d'une déterminée. Les plants sont d'ailleurs de taille plutôt modeste et atteignent environ 1 m de hauteur; ils peuvent donc être cultivés en pot. Bonne production. Hâtive: 65-70 jours. Semi-déterminée.
Sachet de 10 graines: $2,99
 
Tomate Sweet Cream

Variété à saveur exceptionnelle, particulièrement sucrée et fruitée. Tout simplement exquise. Une préférée. Belle qualité de fruits, bien formés, uniformes, qui résistent aux craquements et qui tiennent longtemps sur les plants. Grappes de 5 à 7 baies, de forme fuselée, de 5 à 8 cm. Peau dorée avec stries oranges. Si vous aimez les tomates sucrées, vous allez adorer cette variété. Une sélection de Bradley Gates en Californie. Indéterminée. 75 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99

Tomatillo Gigante Verde

 La version "légère" des tomatillos, avec une saveur plus douce et moins acidulée que les autres. On prétend d'ailleurs qu'elle contiendrait 50% plus de sucre. Excellente sous sa forme fraîche, coupée en morceaux ou en tranches et mélangée avec d'autres fruits ou légumes dans une salade. En plus de son goût léger et moins acidulé, le fruit de cette variété est de gros calibre (6 cm), Hauteur: 1 m. Plein soleil.
Sachet de 20 graines: $2,49


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