Piments forts et décoratifs

PIMENTS forts et décoratifs

Piments forts et décoratifs

On en trouve qui sont à peine piquants (Pepperoncini, Dedo de Moca), un peu piquants (Aji dulce), moyennement piquants (Jalapeno), très piquants (Habanero, Cayenne) ou tout simplement incendiaires (Tepin et les piments décoratifs).

-La capsaïcine est le composé chimique qui donne toute leur force aux piments. Cette substance est sécrétée par des glandes situées juste sous le pédoncule (queue du fruit); elle circule ensuite le long des veines auxquelles sont attachés les graines. En retirant les veines et les graines, on peut donc réduire grandement la force d'un piment .

-La sensation que crée la capsaïcine dans la bouche est interprétée par le cerveau comme une brûlure réelle. Des endorphines sont donc immédiatement sécrétées afin de combattre la douleur. Elles apporteraient ensuite au dégustateur de piments forts une agréable sensation de relaxation. Cela expliquerait peut-être pourquoi certaines personnes en sont si friandes.

Piment Aji Dulce                 (Capsicum chinense)

Un piment tout à fait exceptionnel! Extrêment parfumé et peu fort, son arôme tropical envoûte les papilles. Goût fruité qui évoque l'abricot; autrement dit, pour les connaisseurs, un habanero sans toute sa furie. Idéal pour la préparation de riz, légumes sautées, plats de haricots, soupes, mets latino-américains (arroz con ...). Les petits piments de 2cm de diamètre, à parois minces, en forme de toupie aplatie, poussent très serrés sur les branches et demeurent longtemps sur celles-ci. Bel effet ornemental. Piment originaire du Vénézuela, populaire aussi à Puerto Rico et en République Dominicaine. Quantité limitée. RARE.
Autres noms: Rocotillo, Cachucha. 90-110 jours (rouge).
De retour: sachet de 15 graines: 2,99$

Ces petits piments sont peu forts, on peut les croquer sans craindre de se brûler la langue.

Piment Aji Dulce 2             (Capsicum chinense)

Même savoureux goût fruité que le précédent, avec cette fois un peu plus de mordant. De plus, les fruits ont une forme allongée et une peau plissée, comme les habaneros (ils sont toutefois beaucoup moins forts que ces derniers). Couleur écarlate tirant sur l'orange. Longueur: 3-4 cm. (Germination lente: 3 à 4 semaines, environ 60%. Chaleur bénéfique).
Sachet de 10 graines: $2,49

Piment a Guarda Ciello

Petits piments allongés pointant vers le ciel et poussant en grappes très serrées. 6-7 cm. Tournent rouges en septembre. Petit plant compact de 30 cm. Se cultive bien en pot. Très fort. Italie. Piccante a guarda ciello. Ressemble à la varété Mirasol.
Sachet de 20 graines: $1,49

Piment Aji Amarillo        (Capsicum baccatum var. pendulum)

Vieille variété péruvienne cultivée dans les Andes depuis des siècles pour ses longs fruits à saveur relevée. Piments verts qui tournent au orange à pleine maturité. Arôme mordant et fruité, excellent en salsa avec de la lime. Utilisés verts, mûrs ou séchés. Les fruits déshydratés (droite) prennent une couleur ocre et un goût fumé intéressant. Grands plants vigoureux, productifs. Excellente germination (85%) après 2 semaines sous des températures quotidiennes fluctuant entre 15 et 35 C (nuit-jour). 100 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99

Le fruit peut être récolté vert, alors qu'il est juste un peu fort. Si on le laisse mûrir à sa couleur jaune (amarillo), il devient alors plus brûlant. Retirer les veines pour moins de force.
Tolèrerait les gels légers. Vivace en certains endroits. Au Québec, partir les plants plus tôt qu'à l'ordinaire. Syn.: Aji Escabeche.

Piment Alma Paprika

Un nouveau candidat pour la confection de paprika maison. Splendides piments blancs qui mûrissent graduellement sur les plants. De peu à moyennement forts. Reste assez doux lorsqu'on retire les veines et les graines. Serait un des meilleurs pour faire du paprika. Bon aussi frais. 5-6 cm par 3,5 cm. Rond, aplati, semi-lobé. Chair épaisse: 8 mm (facile à sécher?). Petits plants. Fruits rouges à maturité. 70-80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99

Piment Anaheim         (New Mexican, Numex)

Longs piments de 15 à 25 cm, de force moyenne, qui font partie intégrante de la cuisine des états désertiques du sud-ouest américain. Aussi appelé Numex (Nouveau-Mexique). La variété la plus populaire pour la cuisson sur grill. On en fait aussi des guirlandes de piments séchsé (ristras). On peut les farcir pour en faire des chili rellenos (piments forts farcis). 80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,49

La force des Anaheim dépend du climat où ils poussent. Ceux qui ont été testés au Québec en 2004 n'étaient pas forts du tout.

Piment Ancho San Luis

Beaux piments à peau vert foncé luisante, très populaires au Mexique où ils servent à la préparation de chiles rellenos (piments farcis) et des moles. Appelé Poblano sous sa forme fraîche et Ancho une fois séché. Cultivar San Luis à fruits uniformes, excellents pour la préparation de piments farcis ou rôtis. Fruits de 15 cm de longueur. Peu forts. Grands plants vigoureux (75 cm). Ces piments sont souvent servis farcis de viande ou d'une pâte de haricot et recouverts de fromage. 75-80 jours.
Sachet de 25 graines: $1,49

Lien vers info en français (magnifique site web des Saveurs du monde)

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Piment Cambuci

Un piment aux étonnants fruits décoratifs trilobés qui ressemblent à des fleurs. Identique en apparence à la variété Chapeau de frade (Coiffe d'Évêque), mais en moins fort. Les ailes du fruit ne sont pas du tout fortes. Plus on s'approche de l'intérieur, plus le piment devient fort (choisissez les parties qui vous conviennent). Cette variété de piment peut tenir lieu de plante ornementale grâce à ses magnifiques fruits. Environ 70 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99

Piment Cascabel

Piment mexicain qui, une fois séché, émet un bruit caractéristique de maracasse lorsqu'on l'agite. Variété à petits fruits ronds, rouges, de 3 à 5 cm, ressemblant à des tomates. Ces derniers brunissent en séchant, leur peau devenant alors semi-translucide. Moyennement forts, à peu près comme le Jalapeno. ("Cascabel": cloche, grelot).
Sachet de 15 graines: $2,49

Lien vers infos et photo (site des Saveurs du Monde)

Les graines se détachent facilement à l'intérieur du piment séché et y percutent les parois lorsqu'on l'agite. Le bruit qui en résulte rappelle aussi celui d'un serpent à sonnettes.

Piment de Cayenne

Fruits longs de 10 cm, minces et pointus, de couleur rouge. Les piments de Cayenne servent bien sûr à la confection du poivre de Cayenne (une fois séchés et moulus). Il peuvent aussi être utilisés frais. Populaire en cuisine thaïe ou antillaise. Très forts. Sachet de 20 graines: $1,49

Piment Cayenne Mauve        (Purple Cayenne)

Magnifiques piments de Cayenne de couleur mauve. Décoratifs, valeur ornementale. Deviennent rouges à maturité complète. Très forts. 80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99

Piment Cerise Fort       (Cherry Bomb, Satan Kiss, Bacio di Satana)
De petits piments rouges "qui en ont dedans". Usage culinaire mais aussi qualité ornementale certaine avec son port compact et ses fruits en forme de baies rouges de la grosseur d'une balle de golf. Idéal pour les piments marinés (ressemblant à ceux communément vendus au supermarché), le séchage ou les piments farcis cuits sur grill. Sucrés et très, très forts. 85 jours.
Sachet de 20 graines: $1,49

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Piment Cheiro Recife

Petits piments de 3 cm à saveur sucrée, épicée et hautement parfumée, avec juste un peu de force (on peut le croquer). Même arôme envoûtant que le piment Aji Dulce. Les fruits mûrissent en passant par plusieurs couleurs (cliquez photo de gauche). Les plants ont une certaine valeur ornementale. Provient de la région de Recife au Brésil (Cheiro = arôme). 100 jours. Très rare.
Sachet de 15 graines: $1,99

Piment Chimayo

Voici l'un des piments les plus hâtifs au monde, qui commence à fleurir alors qu'il n'est encore qu'un plantule. Les premiers piments verts suivent ensuite après seulement un mois de croissance à l'extérieur. Variété du Nouveau-Mexique utilisée pour la préparation de piments verts rôtis sur grill. A donné au Québec en 2005 des fruits de force variable. Tous étaient bien sucrés cependant à maturité. Fruits triangulaires à longs pédoncules incurvés, 10 cm par 3 cm. Parois de 2-3 mm. 30-40 jours (vert), 65-70 jours (rouge). Rare.
Sachet de 15 graines: $2,49

Les plants commencent en effet à fleurir très tôt, même sous les lampes, à l'intérieur, alors qu'ils n'ont qu'une vingtaine de cm de hauteur!

Piment Chocolate Cherry

Piment cerise, fort, d'une belle couleur chocolat qui tire sur le rouge. Peu commun. Fruits ronds d'environ 4cm. Petits plants de 40-50cm. Peuvent être marinées. Très forts.
Sachet de plus de 15 graines: $1,49

Piment Coiffe d'Évêque, Piment Lampion Chapeau de Frade       (Capsicum baccatum)

Étonnante que la forme de ces petits piments forts! En effet, leur base est formée de trois protubérances symétriques. Très bel effet ornemental lorsque le plant est couvert simultanément de fruits verts et rouges. Piments très, très forts! (utiliser des gants pour les couper). Rare. "Bishop's crown", "Christmas Bell". Voir aussi le piment Cambuci, plus haut.
Désolé, épuisé. Pour une variété très similaire, voir le piment Cambuci.

Piment Conquistador

Une variété de paprika espagnol à longs fruits de 15 cm de longueur qui ont la particularité d'être dénudés de toute force. Idéals pour la préparation de poivrons rôtis ou farcis. Parois épaisses. Bonne saveur. Plants de 70 cm. 75 jours. Sachet de 25 graines: $1,99

Piment de Arbol   (Chile del Arbol)             Nouveauté 2008

Petits piments mexicains minces et plutôt forts! (niveau 8 sur l'échelle Scoville). Dans le style du piment de Cayenne. Environ 7 cm de longueur. Parois minces, donc facile à faire sécher. On peut ensuite le moudre, à la manière du Cayenne. Pour les sauces, ragoûts, ristras (guirlandes de piments). Grand plant de 1,20 m de hauteur. 90 jours.
Sachet de 20 graines: $1,49

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Piment Dedo de Moca (lignée AVRD) (Capsicum baccatum)
Piment à saveur tout à fait unique, qui se remarque d'abord par sa touche citronnée d'agrume, suivie par un mélange épicé, boisé et fumé rappelant vaguement la cannelle. Une trouvaille inusitée. Ce piment à parois minces sèche bien et fait un bon paprika sucré. Fruits allongés de 10 cm de longueur. Lignée AVRD, à fruits doux, pas du tout forts. Originaire du Brésil ("Dedo de Moça" signifiant "doigt de femme"). 90-100 jours (rouge). RARE.
Sachet de 15 graines: $2,99

Piment décoratif Arc-en-ciel   (bolivien)     (Bolivian Rainbow)
Plant compact couvert de petits fruits qui mûrissent en passant par les couleurs suivantes: violet, jaune, orange et rouge. Les piments peuvent aussi être utilisés pour épicer les plats (attention, ils sont très, très forts). Cliquer sur vignettes pour détails. Un des plus beaux piments décoratifs. Bon pour la croissance en pot. Autres photos: 1..2..3
Sachet de 10 graines: $1,49

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Piment décoratif Fish   (Petits Poissons)
Piment décoratif au feuillage panaché et aux petits fruit bigarrés comme des poissons tropicaux. Très forts. Port compact, 30 à 50cm de hauteur. D'origine afro-américaine. Rare. (Cliquez sur les vignettes pour détails.)
Sachet de 10 graines: 1,99$

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Piment décoratif Pretty Purple
Plante magnifique au feuillage pourpre et vert, couverte de petits fruits vert lime qui mûrissent rapidement pour devenir pourpres puis oranges et enfin rouges. Cliquez sur les vignettes pour plus de détails. Plus grand que les autres piments décoratifs (hauteur: 70cm et plus). Les piments peuvent aussi être utilisés pour épicer les plats (attention, ils sont très forts!).
Sachet de plus de 10 graines: $1,49

Piment décoratif Nosegay

Une des plus petites variétés au monde! Minuscules plants de 12 à 15 cm de hauteur débordant de petits fruits ronds. On peut les faire pousser dans des boîtes à fleurs ou dans de petits pots. Spectaculaire aussi dans les bordures. Superbe feuillage de laurier. Petits piments ronds qui ressemblent à des baies de houx ou d'églantier. Cliquez les vignettes pour plus de détails. Fruits comestibles de force moyenne. 70-80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99

Piment d'Espelette

Variété basque très renommée pour son goût savoureux et juste assez piquant, qui se situe à mi-chemin entre le paprika et le piment de Cayenne. Fruits rouges de 10 cm par 3 cm, légèrement incurvés. Parois d'épaisseur moyenne: 3-4 mm. Souvent vendus en Europe séchés sur cordes ou encore sous forme moulue. Pousse bien au Québec, développe toute sa saveur. Appellation contrôlée en Europe. Délicieux, particulièrement sous forme séchée. Environ 80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99

Lien vers infos et recettes en français (Saveurs du monde)

Piment Habanero (Capsicum chinense)
Un des piments les plus forts au monde, de 20 à 50 fois plus puissant que le Jalapeno, pourtant déjà assez piquant! Produit de petits fruits vert foncé de 4cm, en forme de lanterne ou de coeur, qui tourneront au orange à maturité. Saveur brûlante et fruitée. Odeur distincte d'abricot séché. Espèce chinense du genre botanique Capsicum, qui forme de grands plants au feuillage lisse. Ses piments prennent un plus de temps à maturer que ceux des autres espèces. . Il est fortement recommandé de trancher ces petites bombes en portant des gants. Pour moins de force, retirer les graines et les veines. Populaire dans les Caraïbes. 90-100 jours.
Sachet de 10 graines: 0,99$

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Piment Habanero Chocolat (Chocolate Long Habanero)

Un habanero de forme allongée, de couleur chocolat. Évidemment très, très fort. Couper en portant des gants. Retirer les veines et les graines pour obtenir moins de force. 8 cm. Rare. 90 jours environ.
Sachet de 15 graines: $1,49

Piment Habanero Mini Blanc    ("White Boulette")

Variété à petits fruits blancs de 3 cm. Décoratif. Les plants sont couverts d'au moins 50 piments. Cliquez les photos pour détail. Se cultive bien en pot. Très forts!!! Nom anglais: "White Bull...."* (balle de fusil). Rare !
Sachet de 15 graines: $2,99

* Le nom de ce piment en anglais est une marque protégée d'une petite compagnie américaine, même si la légitimité de ce trademark est douteuse.

Piment Hongrois Noir    (Hungarian Black)

Ressemble beaucoup au Jalapeno Pourpre, mais un peu plus large. Aussi, contrairement au Jalapeno pourpre, ce dernier perd de sa force lorsqu'il est complètement mûr. 5-6 cm.
Sachet de 20 graines: $1,49

Piment Indien Jwala (India Jwala)

Grands plants de 1 m et plus, très florifères et très productifs, qui se couvrent d'une multitude de piments vert pâle. Fruits tortillés, plissés, longs et minces (10 cm par 1 cm) à bouts pointus ou tronqués. Forts, très mordants. Parois minces, 1-2 mm, sèchent facilement. Produit au moins 50 petits piments par plant, dont la moitié tourne au rouge en fin de septembre. Ces piments sont utilisés verts aux Indes. Environ 80 jours (vert) et 120 jours (rouge).Originaire du Bengale.
Sachet de 20 graines: $1,49

Piment Jalapeno   (Capsicum annuum)
Le piment mexicain par excellence, et l'un des plus populaires au monde. Nommé d'après la ville de Jalapa (Xalapa). Fruit vert foncé, trapu, de 9cm de longueur. Saveur unique, mordante et parfumée, plus piquante que brûlante. Utilisés dans la préparation de salsas de toutes sortes ainsi que plusieurs plats mexicains et sud-amércains. On les vend aussi marinés. Chaque plant produit plus de 15 piments. Se congèlent bien. À utiliser en petites quantités et avec précaution! Pour moins de force, retirer les graines et les veines. 75 jours.
Sachet de 25 graines: 0,99$

Piment Jalapeno Pourpre   (Purple Jalapeno)

Variété qui passe du vert au pourpre, au pourpre foncé, puis finalement au rouge. Assez fort lorsque tourne au pourpre foncé (2 fois plus fort que le jalapeno standard). Parois minces. 5,5 cm. Ressemble à la variété Hongrois Noir. 75 jours. Sachet de 20 graines: $1,99

Piment Jalapeno TAM (Tam Jalapeno)
Un Jalapeno moins fort, spécialement adapté pour les gringos. Même arôme que le Jalapeno ordinaire, mais avec un mordant adouci. Idéal pour couper en petits cubes ou en rondelles et ajouter aux plats relevés comme les nachos au fromage ou les tacos. On peut les utiliser aussi congelés; ils se râpent alors facilement. Fruits vert foncé de 6.25 x 3.25 cm, à parois moyennes-épaisses. Plants résistants à plusieurs maladies (TMV, TEV, PEMV, PVY). Sélectionné à l'université du Texas A&M, d'où il tire son nom. 65-70 jours.
Sachet de 20 graines: $1,49

Piment Medusa

Variété naine d'à peine 15 cm de hauteur. Un des plus petits cultivar avec la variété Nosegay. Piments qui poussent serrés les uns des autres. Un des rares piment décoratif dont les fruits ne sont pas forts du tout. Quantités limitées. Sachet de 10 graines: $2,99

Piment Mélange Chinense

Mélange de divers Capsicum chinense, dans le style des Habanero, Savina, Piment Lampion (ou Lanterne) et Piment Bonnet (Scotch Bonnet). Tous EXTRÈMEMENT forts. Très beaux lorsqu'ils mûrissent. Cliquer les images. Partir plusieurs plants afin d'obtenir une variété de formes. Environ 100 jours.
Sachet de 10 graines: $1,99

Piment Pasilla Bajio

Piment utilisé frais dans certains plats mexicains ainsi que sous forme séchée dans la préparation des moles, ces sauces élaborées accompagnant souvent la dinde. Longs piments de 20 cm, vert foncé, luisants, qui tournent au brun foncé en fin de saison. Saveur peu piquante avec arômes de raisin sec ou de cacao (séché). On peut moudre les piments secs pour en faire un paprika relevé. Appelé Chilaca sous sa forme fraîche. Cultivar Bajio de la variété Pasilla, résistant au TMV. 80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,49

Lien vers info et recettes en français (Saveurs du monde)

La force de ces piments est variable: au Québec, ils ne développent pas autant de piquant. Pour obtenir une bonne production au Québec, essayez de partir les plants plus tôt que la normale.

Piment Perle Noire (Black Pearl)                      Nouveauté 2008

Superbe variété hyperpigmentée dont les feuilles et les fruits tirent sur le noir. Les plants en début de croissance sont verts, puis ils tournent graduellement au pourpre foncé en prenant du soleil. Les fruits sont de petites billes foncées tirant sur le noir, qui mûrissent en fin de saison en tournant au rouge. On peut les consommer (mais ils sont terriblement forts!). Variété très bien adapté aux chaleurs et à la culture en pot. Variété gagnante AAS 2006.
Sachet de 10 graines: $2,49

Piment Petit Marseillais

Piment jaune-orangé à délicieuse saveur sucrée révélant une touche légère de piquant. Peu piquant, ne brûle pas la langue lorsqu'on le croque. Fruits luisants, plissés, à bout tronqué et parois assez minces (on peut probablement le faire sécher au soleil). 8-10 cm de longueur, 2-3 cavités. Les derniers fruits qui mûrissent en fin de saison ne sont pas piquants du tout. Petit plant de 60 cm. 70 jours. Originaire du sud de la France.
Sachet de 15 graines: $2,99

Piment Piccante a Cuore

Plants très compacts, de 20 cm de hauteur, couverts de grappes très serrées de petits piments de 2,5 cm par 3 cm, en forme de fraise ou arrondis. Comme le Cherry Bomb, mais en plus petit. Excellent pour la culture en pot et les espaces limités. Les piments tournent au rouge en septembre. Très forts. Originaire d'Italie.
Sachet de 20 graines: $1,49

Piment Pizza (Pizza Pepper)

Variété qui produit abondamment de gros jalapenos massifs à chair très épaisse. Plus de 20 piments par plant. Forme conique-obtuse, vert moyen, 7-10 cm de longueur. Chair ferme et très épaisse (8 à 13 mm!). Piments massifs, tout en chair. Quelques variations de force observées*. Variété hybride, issue simplement d'un croisement manuel entre deux lignées. Environ 80 jours. Rare.
Sachet de 20 graines: $2,99

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Piment Rocoto Jaune     Rocoto Amarillo, Manzano, Locoto, Canario (Capsicum pubescens)

Le rocoto, une espèce unique, se distingue de tous les autres piments cultivés par son feuillage velu, ses fleurs mauves et ses fruits à graines noires (C. pubescens). De plus, cette espèce vivace tolère les gels jusqu'à -5 C et peut vivre jusqu'à 15 ans. Cultivar Rocoto Amarillo à fruits jaunes tirant sur l'orange, de 6-7 cm de longueur, à peau lisse et luisante, chair épaisse et juteuse, et saveur très forte. Utilisés frais dans la préparation de salsas. Originaire des Andes, cultivé à plus de 1600 m d'altitude au Mexique et en Amérique du Sud. Appelé souvent Manzano (piment-pomme), Peròn (piment-poire) ou Pepper Tree. Plants ramifiés, à tiges rigides et ligneuses, de 60 à 150+ cm de hauteur. 120 jours. Plein soleil. Utilisez de la chaleur pour la germination (environ 2 semaines).

Sachet de 10 graines: $1.99

On peut laisser mûrir les derniers fruits en rentrant le plant à l'intérieur à la fin de la saison.

Piment Santa Fe Grande

Variété originaire du sud-ouest américain produisant en abondance de petits piments coniques à extrémités obtuses qui ressemblent à des jalapenos. Les fruits mûrissent du jaune clair au orange puis au rouge. 3 cm par 6-8 cm. Excellents en salsa, pour la cuisson ou encore marinés. Plants de 60 cm. De peu fort à moyennement fort. Très productif; de 20 à 50 piments par plant. 75-80 jours.
Sachet de 30 graines: $1,49

Piment Serrano Tampiqueno
Cultivar du populaire piment mexicain Serrano ("des montagnes") dont les plants sont couverts de duvet fin. On utilise ce piment pour sa saveur piquante distincte, que ce soit pour les salsas, sauces, soupes, chilis ou autres plats relevés. Petits fruits allongés, d'environ 3,5 cm x 1,5 cm. Plants ramifiés de 1 m de hauteur, et presque aussi larges, avec feuilles velues de couleur vert grisâtre. On peut récolter les fruits verts ou rouges. Très forts. Utiliser avec précaution et discernement. 80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,49

Piment Shishito

Variété japonaise caractérisée par son impressionante production et ses plants de petite taille. Produit au moins 25 petits piments plissés par plant. Fruits moyennement forts, de 6 à 10 cm de longueur. Populaires en cuisine japonaise, sautés dans l'huile. Servent à épicer les tempuras. Aussi appelé Sweet Wrinkled Old Man. Hâtif. Les fruits tournent au rouge assez rapidement. Faciles à faire sécher, parois très minces (1-2 mm). Petits plants bien ramifiés de 35 cm de hauteur.
Sachet de 20 graines: $1,99

Piment Starfish

Petit piment fort de la forme d'une étoile de mer (starfish), d'une certaine valeur ornementale. Petits fruits, très forts, de 3 ou 4 cm de diamètre. Couper en portant des gants. Retirer les veines et les graines pour obtenir moins de force. Rare. 90 jours environ.
Sachet de 10 graines: $2,99


Piment Tabasco      (   C. frutescens)

Variété originaire de l'état du Tabasco, Mexique, dont les piments servent à préparer la fameuse sauce piquante du même nom. Petits fruits très forts de 5 cm qui mûrissent en passant par les couleurs blanc, jaune, orange puis rouge. Décoratif. Plants qui peuvent atteindre plus de 1,5 mètre de hauteur. 90 jours.
Sachet de 20 graines: $1,49

Piment Tasty Golden Greek

Variété grecque à fruits plissés de 8 cm avec bouts tronqués et parois très minces. Commencent verts, puis tournent au rouge brunâtre avant de devenir complètement rouges. Prennent de la force en mûrissant. Différent de la variété Golden Greek classique (celle aux fruits jaunes). Utilisés pour la préparation de piments marinés. Sèchent bien. 60 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99

Piment Thaï Chili

Petits piments vert foncé de 9 cm qui poussent en pointant vers le haut. Assez forts. Ressemblent aux petits piments forts vendus dans les supermarchés. Grand plant de 1 m de hauteur. Les fruits au Québec restent verts sur le plant jusqu'en fin septembre, mais ils se consomment parfaitement à ce stade. Production tardive.100 jours (verts). Cuisine thaïe, ou pour tout autre repas relevé.
Sachet de 20 graines: $1,99

Piment Thai Long Sweet

Piments forts à très forts, particulièrement brûlants. Vert pâle, 11 cm. Tournent au rouge tard en septembre. Grands plants de 1 m.
Sachet de 20 graines: $0,99

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Piment Tepin      (Chiltepin) (Capsicum annuum, v. aviculare)
Attention, ce piment serait officiellement le plus fort au monde! C’est aussi l’un des plus petits avec à peine un centimètre de longueur. Ce piment pousse toujours à l’état sauvage dans le nord du Mexique, où il est d'ailleurs recolté par les autochtones de la région. On en fait une salsa fort prisée par les amateurs de piquant. Port arbustif, vivace dans sa région d'origine (on peut le faire hiverner en chambre froide). Aussi appelé "Gringo Killer" et " Bird Pepper ". (Utiliser de la chaleur afin de favoriser la germination, 25 à 35 C).

On peut moudre les piments séchés et les utiliser en salière; utilisez avec parcimonie. Il faut bien sûr être très prudent si jamais l'on veut trancher une de ces petites bombes. Il faut aussi s’assurer que les enfants n’y ont pas accès.

Sachet de 15 graines: $1,49

Piment Variegata

Cultivar décoratif à feuillage panaché, fleurs mauves et petits fruits multicolores. Cliquez les vignettes pour détails. Idéal pour la culture en pot ou comme plante ornementale en bordure. Les petits fruits pourpres de 3-4 cm tournent au rouge en passant par des tons intermédiaires. Attention, ils sont très forts! Plants compacts de 35 cm. L'intensité de coloration du feuillage est variable selon les plants; planter en groupe pour créer un plus bel effet.
Sachet de 15 graines: $1,99

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