Tomates - M à R
Tous les prix sont en dollars canadiens.
Tomates
(Lycopersicon
esculentum,
et L. pimpinellifolium)
- Elles sont toutes à pollinisation ouverte (aucun hybride).
- Elles sont en majorité des variétés héritages ("heirlooms"), cultivées depuis des décennies, voire des siècles.
Les tomates du type déterminé produisent habituellement plus rapidement que les autres types de tomate, mais elles arrêtent leur production avant la fin de la saison de culture et meurent. Elles ne nécessitent pas de tuteur en général.
Les tomates du type indéterminé produisent tout au long de la saison et demandent un tuteur.
Les tomates
à feuillage
de patate présentent des folioles non divisées.
Manitoba
Une tomate extra hâtive adaptée aux zones 3 et moins.
Idéale pour les régions montagneuses ou le nord du
Québec; ou encore pour les impatient(e)s en zones 4-5 qui
veulent
avoir des tomates dès juillet. Fruits rouge vif,
légèrement aplatis, de format moyen. Plants compacts.
Développée au Manitoba. Déterminée. 58
jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Manyel
Saveur assez riche et complexe pour une tomate
de
couleur jaune. Classée souvent comme l'une des meilleures
tomates
jaunes. Variété d'origine amérindienne dont le nom
signifierait "plusieurs lunes". Tomate de format moyen, de forme
ronde-ovale
légèrement côtelée, vaguement pentagonale.
D'un
riche jaune. Belle apparence. Les fruits restent étonnement
longtemps
sur leurs tiges: en fait, ils ne tomberont jamais, même si vous
oubliez
de les cueillir! 70-78 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Maremmano
(Tondino
Maremmano) Variété héritage originaire du centre de l'Italie. Déterminée. Petit plant compact de 30-40 cm, se cultive en pot. Hâtive. Grappes de petits fruits rouges ronds de 3 cm. Dans le style de la Grappoli d'Inverno.
Sachet de 15 graines: $1,99
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Marianna's Peace
Superbe tomate rose foncé-rougeâtre, à peau luisante et épaules plissées, de gros format. Chair dense, onctueuse et très veloutée, à saveur bien équilibrée, toute en douceur. Goût nuancé, subtil, avec une dominante sucrée. Saveur hautement vantée. Fruits de belle apparence (cliquez vignettes), à longs sépales, qui ne craquent pas. Couleur à mi-chemin entre le rouge et le rose. Grands plants à feuillage de patate qui peuvent atteindre 2 m et +. Production modeste. Originaire de l'ancienne Tchécoslovaquie. Très grande pureté de semences. 80-90 jours. Rare. Sachet de 10 graines: $2,99
.
Marizol Majic
Fruits multicolores de format cerise à salade (3 à 5
cm).
Coloris allant du jaune au rouge, et peau plus ou moins striée.
Saveur fruitée. Rare. Environ 70 jours. Semences
renouvelées (2007).
Sachet de 25 graines: $1,99
Mary
Robinson German Bicolor
Variété bicolore à bandes colorées
plus marquées que les autres. Fruits charnus à saveur
fruitée, de format gros (0,5 kg et plus), de forme arrondie avec
parfois un ventre pointu. Chair marbrée de lignes rouges.
Productive.
Sachet de 20 graines: $1,99
Marmande
Tomate gourmet originaire de France et bien adaptée aux étés frais. Goût prononcé de tomate et bonne teneur en sucre. Format moyen-gros. Fruit rond, aplati, avec épaules côtelées. Bonne pour les sauces. Plants robustes. 68 jours. Sachet de 25 graines: $1,49
Martino's Roma
Déterminée. Tomate italienne à haute teneur
en
pectine, et faible en jus, donc bonne pour la cuisson et la sauce. Peut
bien sûr être consommée aussi fraîche. Fruits
rouge vif, luisants, en forme de poire allongée, 60g, 8cm
de long. Productive. Plants de taille modeste (moins de 1 m). Assez
hâtive
(déterminée): 65-75 jours.
Sachet de 25 graines: $1,99
Voir aussi Tomates ROMA
plus bas.
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Marvel Striped (Marvel Striped Zapotec)
Très gros fruits dorés, de belle apparence, pouvant
peser
jusqu'à 1 kg, dont la chair est marquées de bandes
oranges
et rouges. Ressemble à la tomate Ananas, mais avec une chair
plus
intensément colorée. Saveur douce et
légèrement
sucrée. Juteuse. Vieille variété zapotèque
originaire de l'état d'Oaxaca (sud du Mexique), cultivée
depuis au moins 1850. Variété très tardive: les
premiers
fruits ne sont prêts que vers le 1er septembre en zone 5.
100 jours. Zone 5 et plus.
Sachet de 20 graines: $1,99
Matina
Fruits rouges de format moyen, parfaitement ronds et uniformes,
qui
mûrissent en groupes sur chaque grappe. Surprenante
uniformité et perfection des fruits. En effet, ceux-ci
ressemblaient aux
tomates
mûries sur vigne vendues aux supermarchés. Pulpe rouge et
gel vert autour des graines. Bonne saveur. Grands plants au magnifique
feuillage de patate (feuilles pleines, non divisée).
Variété
allemande reconnue pour sa qualité. Résistante au
craquement
et plusieurs maladies. Une variété à pollinisation
ouverte possédant toutes les qualités d'un hybride.
Hâtive: 65 jours.
Petit sachet de 15 graines: $1,99
Matt's
Wild
Cherry
À mi-chemin entre la tomate miniature et la tomate cerise
standard,
cette variété offre de magnifiques fruits rouge
foncé,
luisants, d'environ 1,5 cm de diamètre. Leur saveur unique est
très
concentrée et typiquement fruitée. Idéal pour les
salades et les collations.
Sachet de 20 graines: $1,99
Médaille
d'Or (Gold
Medal)Grosse tomate bicolore dans le style de l'Ananas (Pineapple). Peut devenir très grosse (14 cm de diamètre, comme sur la photo). Les marques rouges sont assez pronocées. Chair marbrée, fait de belles tranches. Saveur sucrée. Forme de citrouille, aplatie, côtelée, parfois lobée. Bonne pureté de semences. 90 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Mexico Tomate rose de très gros format, pouvant atteindre 1 kg. Fruits ronds, aplatis, plissés. Serait bonne en jus et en salsa. Originaire du Mexique. Fin de saison. 80 jours et plus.
Sachet de 20 graines: $1,49
.
Micro Tom
La plus petite variété au monde, les plants
atteignant
à peine 16 cm de hauteur! Peut être cultivée dans
un
bac à fleurs, tel qu'illustré sur la photo, ou encore
dans
un petit pot de 12 cm. Minucules petits fruits rouges de 2 cm. Valeur
ornementale
indéniable, peut être cultivée en groupe avec des
fleurs.
Très hâtive: 55 jours.
De retour. Sachet de 15 graines: $2,49
Pour d'autres variétés naines, voir Red Robin (ci-bas), Tiny Tim, Tigerette Cherry et Ditmarsher.
Millefleur
Nouveauté 2009
Une étonnante variété multiflora aux grappes
énormes couvertes d'une myriade de fleurs, d'où la
variété tire évidemment son nom. Une seule grappe
peut ensuite contenir jusqu'à 150 tomates!
Cliquez les vignettes pour détails des fleurs et des grappes.
Petits fruits de forme ronde à ovale (2-3 cm), de couleur jaune
doré. Bonne saveur fruitée. Environ 80 jours. 2 m.
Variété
rare!
Sachet de 15 graines: $2,99
Pour
d'autres
variétés multiflora,
aux grappes énormes, voir aussi Ildi, Rose Quartz Multiflora et Red Cluster Pear.
Mini Blanche (White Currant, Coyote)
Petites grappes de minuscules fruits jaune pâle à saveur
fruitée et très
sucrée. En fait, une des tomates les plus sucrées. Format
inférieur à cerise, à seulement 1,6 cm de
diamètre. Une version à fruits blancs de la
variété Petit Moineau
(mini rouge), à fruits un peu plus gros. Peu commune. Saveur
renommée.
Assez hâtive, autour de 70 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Mini Jaune (Yellow Currant, Gold Currant)
Petites grappes de minuscules fruits jaune doré à saveur fruitée et sucrée. Format inférieur à cerise, à seulement 1,6 cm de diamètre, mais un peu plus gros que la Petit Moineau. Le fruit montré sur la photo est en grandeur réelle. Assez hâtive, autour de 70 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Mini
Rouge
(Petit Moineau, Red Currant)
(Lycopersicon
pimpinellifolium)
Cette variété produit une myriade de minuscules
fruits
rouges de la taille d'un bleuet ou d'une myrtille (1 cm). Leur saveur
unique
est concentrée et fruitée. Originaire du Mexique,
où
elle croît toujours à l'état sauvage. Sur la photo
ci-haut, on peut voir à gauche une grappe de tomate Mini
comparée
avec, au centre, la Matt's Wild Cherry; et, à droite, une grappe
de tomate cerise ordinaire. Les plants ont un port buissonnant imposant
et nécessitent plus d'espace que les tomates ordinaires.
Hauteur:
1,5 m et plus. La plante se resème d'elle-même dans
certaines
conditions. Une espèce botanique différente: Lycopersicon
pimpinellifolium. (Petit
moineau, Red Currant.)
Désolé,
épuisé.
Pour une variété similaire, voir Matt's Wild Cherry, ou
encore les variétés Mini Jaune et Mini Blanche.
Montreal Tasty
Variété héritage du Québec donnant
de très gros fruits rouge vif à saveur d'antan. Haute
teneur en sucres et bonne acidité. Fruits multiformes,
plissés, parfois fusionnés ensemble pour former une
méga-tomate de 15 cm de diamètre. Charnus. Plants de
taille
moyenne (1,5 m). 85 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Moonglow
Variété à fruits de couleur orange vif, fermes,
lisses, charnus et avec une bonne teneur en pectine (feraient
probablement une bonne sauce tomate de couleur orange). Forme
ronde-anguleuse. Grosseur moyenne. 85 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Morden
Yellow
Tomate jaune, ronde, de format moyen, à saveur vive et haute
teneur en pectine. Plants de taille modeste: 0,8-1 m. Bonne production.
Plants déterminés. Originaire du Canada. Hâtive: 70
jours.
Sachet de 20 graines: $1,49
Moskvich (Moskovich)
Une autre tomate provenant de la Sibérie. Tolérante au froid et hâtive (60 jours). De plus, elle possède une excellente saveur, douce et riche. Fruits rouge vif de gros format. Sachet de 20 graines: $1,99
.
.
Nectarine
Les fruits de cette variété ont la
particularité
de posséder une peau très luisante, comme si ces derniers
avaient été cirés. Ils sont aussi striés de
bandes vertes et passent par plusieurs stades de couleur pour
finalement
virer au rose saumon (photo de droite). Enfin, la chair est
extrêmement
molle et juteuse. En fin de compte, ces fruits ressemblent peu à
des nectarines, si ce n'est que par leur coloris! Format moyen. Forme
arrondie-anguleuse.
Inusité. Rare.
Sachet de 20 graines: $1,99
.
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Népal
Délicieuse saveur riche et vive de tomate d'antan!
Remarquable.
En plus, cette variété produit bien en conditions
fraîches.
Elle est en effet adaptée au climat des hautes altitudes du
Népal.
Adaptée pour la culture en serre pendant l'hiver ou pour les
climats
aux étés frais. Fruits rouge vif, ronds, de taille
moyenne,
sans défaut. Une agréable surprise. Superbe saveur.
Recommandé.
80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
.
Noire Charbonneuse
Fruits rouge foncé couverts de certaines taches
foncées,
presque noires, d'où la variété tire
évidemment
son nom. Format gros à très, très gros. Saveur
riche
et parfumée de tomate noire. Laisser les fruits mûrir le
plus
longtemps possible afin d'obtenir une saveur optimale. On doit noter
enfin
que les plants -d'à peine 80 cm de hauteur- sont vraiment
compacts
pour le format des fruits qu'ils donnent. 90 jours.
Sachet de 25 graines: $1,99
Noire
de
Cosseboeuf
Fruits profondément
côtelées, très aplatis et plissés, de
couleur
rouge foncé-violacée. De 6 à 8 cm de
diamètre.
Ressemble beaucoup à la Calabash Pourpre (Calabash Purple).
Saveur
inusitée, vineuse. Variété
peu commune, originaire de
France. 75-80 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Noire de Crimée (Black Krim)
Fruit brun foncé/rouge, à épaules vertes, de format moyen-gros. Intérieur rouge foncé et vert. Saveur riche et unique, légèrement salée selon certains. Les fruits tournent presque au noir lorsqu'ils fait très chaud. Originaire de la région de la Mer Noire (Crimée) en Russie. 70-90 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Noire
de Tula
Beaux fruits ronds, uniformes et sans défaut, recelant une
très bonne saveur aromatique et complexe, à la fois
vive/fruitée et relevée. Sans
contredit, l'une
des meilleures tomates noires! (Même si vous n'êtes pas un
"fan" des tomates noires, vous vous devez de l'essayer.) Fruits fermes.
Format moyen. Probablement la plus fruitée des tomates noires.
80-85 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Northern
Lights
Tomate bicolore à superbe saveur
fruitée évoquant des notes de pêche.
Délicieuse! Une bicolore qui réalise son plein potentiel
gustatif
même aux lattitudes élevées. Intérieur
marbré de lignes rouges.
Format moyen. Nettement plus hâtive que la plupart des autres
bicolores. 75 jours. Peu commune.
Sachet de 20 graines: $1,99
Nyagous
Variété aux très belles tomates lisses
sans défaut. Pas de craquements ni fendillements. Saveur douce,
fruitée et sucrée, très agréable, pas du
tout corsée ou tannique comme chez d'autres tomates noires.
Tendre et
juteuse. Succulente. Fruits de format variable, en moyenne 5,5 cm de
diamètre, de forme ronde à ovale, avec peau rouge
foncé et épaules vertes. Chair rouge violacé.
Environ 75 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Old
Flame
Tomate bicolore de format beefsteak à forme
lobée et de couleur jaune brillant. Des lignes rouges partent de
la base du fruit. Chair marbrée de lignes rouges. Les flammes ne
sont pas beaucoup manifestées sur les fruits cueillis pendant la
saison 2004. 80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Omar Libanaise
(Omar Lebanese)
Variété qui combine à la fois quantité
et
qualité, avec ses fruits immenses à saveur riche et
délicieuse.
Format très gros, de 400g à 800g (1 à 2 lbs).
Surprenante
saveur riche pour une mega tomate. Forme ronde, aplatie. Couleur rouge
roseâtre. Originaire d'un petit village du Liban.
Variété
assez récente en Amérique du Nord. 80 jours.
Petit sachet de 15 graines: $1,99
.
Opal Essence
Tomate à peau rose brillante, légèrement
irisée,
opalescente. Fruits ronds, uniformes. Plants de taille modeste. Fruits
de format moyen. 90 jours. Assez rare.
Sachet de 20 graines: $1,99
Orangeheart
Fruits de format moyen (6-7 cm), de forme ronde-anguleuse et de couleur orange vif. Bonne saveur fruitée et vive, surtout lorsque le fruit est bien mûr. Le centre de certaines tomates semblait révéler une véritable saveur d'orange (d'où le nom de la variété?). 87 jours.
Sachet de 25 graines: $1,99
Orange Russe 117 (Orange Russian 117)
Superbe cœur de bœuf jaune couverte de bandes oranges et rouges. Chair marbrée de lignes rouges. Saveur douce et légèrement sucrée. Toute en chair. Quelques variations de forme. Environ 85 jours.
Sachet de 10 graines: $2,49
Palla di Fuoco
(Balle de
Feu, Fireball) Tomate parfaitement ronde, étonnament ferme et d'excellente qualité. Couleur rouge feu intense. Porte bien son nom. Belle apparence, forme régulière, "très ronde", sans défaut. Bref, une tomate de niveau commercial! 7-8 cm de diamètre, 350 à 400 grammes. Se conserve bien. Reste ferme, même une fois mûre. Bonne saveur. Petit plant déterminé, vigoureux, productif. Assez hative, 75 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Pêche
(Peach, Garden Peach)
Tomate à peau couverte d'un duvet fin comme celui des
pêches.
Les fruits mûrissent en se voilant partiellement de rose.
Quelques
bandes vertes persistent aussi quelques fois. Belle apparence. Format
salade.
Peau quelque peu épaisse. Saveur très, très douce,
peu
acide,
qui s'améliorerait avec l'âge. 85 jours.
Sachet de 25 graines: $1,49
Voir aussi le cultivar supérieur de tomate pêche: Wapsipinicon Peach
Pêche
Rose (Speckled Peach, Pink
Peach)
Nouveauté
2009
Suberpe variété à peau rosée
légèrement duveteuse. Mûrit lentement en prenant
des teintes
pêche, puis rosées,
pour enfin devenir rose. Ressemble à une nectarine. Forme
ronde-ovale, 5-7 cm de diamètre.
Chair
très tendre. Agréable saveur
douce, très peu acide et subtilement parfumée à
pleine maturité.
Excellente pureté de semences: les
fleurs ont été minutieusement isolées à la
main pour prévenir la pollinisation
croisée. 80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Tomate Pêche Rouge (Red Peach) Nouveauté 2009
Ressemble d'assez près à la variété Pêche Rose, mais les fruits sont quelque peu plus foncés et de taille légèrement supérieure. Les plants semblent aussi être plus tardifs. Peau satinée et chair très tendre. 95 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
.
Persimmon
Variété indéterminée produisant
généreusement
de gros fruits jaunes-orangées. Sucrées et juteuses. 80
jours.
Originaire de Russie. Sachet de 15 graines: $1.99
Petitbec (Doucet's Petitbec)
Variété québécoise de tomate cerise rouge, à port déterminé, aux plants de petite taille (60 cm de hauteur). Grappes ramifiées composées de 15 fruits et plus, de couleur rouge vif, ronds, de 3 à 3,5 cm. Ne craquent pas et restent longtemps sur le plant. Se conservent assez bien. Saveur vive avec un petit goût sûrette (comme la Rosabec). Charnue. La peau peut-être parfois épaisse. Hâtive, environ 60-65 jours. Déterminée. Variété originaire du Québec, sélectionnée par Roger Doucet.
Sachet de 25 graines: $1,99
Piedmont
Tomate
de type bicolore, ovale-pyriforme. Jaune-orangée et rouge.
Environ 4 cm par 5 cm. Saveur fruitée, très bonne. Chair
partiellement marbrée. Environ 75 jours. Bonne pureté.
Variété difficile à trouver. Rare!
Sachet de
15 graines: $2,49
Pineapple
Fog
Tomate ronde-anguleuse, légèrement
aplatie, avec une peau dorée partiellement voilée de
rouge-orangé. Format petit-moyen: 4,5 à 6
cm de diamètre. Serait le résultat d'un croisement
stabilisé entre la Pineapple
et la San Francisco Fog.
Grands plants. 75-80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Pink Ice
Fruits
rosés, globuleux,
fermes,
de format cocktail (3,5 cm), lisses et de très belle apparence. Grosses grappes de 50 cm,
portant des fruits largement intercalés. Grands plants.
Ressemble à une version rosée des variétés Sweet Gold et Sweet Orange 2. Environ 80
jours.
Sachet de 20 graines
: $1,99
Pink
Grapefruit
Fruit rond, jaune
foncé à doré, avec un centre
révélant une chair rosée évoquant celle
d'un pamplemousse rose (d'où son nom). La saveur est vive et
légèrement citronnée. Format petit, en moyenne 4-5
cm.
Fruit ferme. Plants de taille moyenne: 1-1,20
m. 75 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Plourde
Variété héritage originaire du Québec
à gros
fruits rouges de saveur douce, légèrement sucrée
et peu acide. Goût
nuancé et équilibré rappelant celui de la Marianna's Peace.
Forme ronde et aplatie. Épaules plissées. 90 jours.
Sachet de 20 graines: $1,49
Poire
Jaune (Yellow Pear)
Petits fruits de couleur jaune ayant la forme d'une poire. Format
tomate
cerise. Peuvent être mangées directement au jardin.
Amusant.
75-80 jours. Sachet d'environ 30 graines: $1.49
Poire
Rose (Pink Pear)
Tomate rose en forme de poire. Un peu plus grosse que les
variétés
Poire Jaune ou Poire Rouge (5cm). Fruits fermes, charnus. Bons pour la
confection d'une sauce rose. Ressemble à la
variété
Thaïe Rose (voir plus bas). 90 jours.
Sachet de 25 graines: $1,49
Poire
Rouge (Red Pear)Petits fruits rouges en forme de poire et à texture charnue. Format tomate cerise. Peuvent être mangées directement au jardin. Amusant. 75-80 jours
Sachet de 20 graines: $1,49
.
Poire Rouge Franchi (Pyriform)
Grosse tomate rouge en forme de poire évasée et
fortement
côtelée. Ressemble à la Zapotec Pleated (Tlacolula)
mais de couleur rouge. Format gros. Provient d'Italie. Fin de saison.
90-95
jours.
Sachet de 25 graines: $1,99
.
Polish Egg
Fruits ovals de 6 cm de longueur, poussant en groupe sur de
longues
grappes. Très bonne saveur, singulièrement
parfumée,
unique. Fruits uniformes, de belle apparence, chapeautés de
très
longs sépales. Variété originaire de Pologne,
grandement
sous-estimée. Une belle découverte. Rare. 80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Polish Pastel
Splendide tomate multicolore. Mûrit graduellement en passant par une palette de teintes nuancées. Très belle. Forme variable, plus ou moins pyriforme. Environ 10 cm. Charnue, de type sauce. Intérieur partiellement creux. Chair jaune-orangée, teintée de rose. Saveur douce, peu acide, légèrement sucrée à pleine maturité. 80 jours. Variété rare.
Sachet de 15 graines: $2,49
Powers (Powers
Heirloom) Fruits jaunes de type à sauce (charnus, peu de jus), de format supérieur. Ressemble à une version jaune de la variété Amish Paste (taille et forme). Saveur assez sucrée. Bonne fraîche ou pour faire une délicieuse sauce jaune. Une vieille variété de Virginie datant de plus de 100 ans. 80-85 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Principe
Borghese
Variété déterminée originaire de
l'Italie
spécialement adaptée à la production de tomates
séchées. Les fruits sont portés en longues
grappes
sur de petits plants. Format d'une grosse tomate cerise (4 cm de
diamètre).
Vous pouvez faire sécher ces tomates en coupant la grappe
entière
et en la suspendant dans un endroit sec et aéré (au
soleil).
Peuvent être dégustées fraîches aussi. 70
jours.
Sachet de 20 graines: $1.99
Provenzano
Une coeur de bœuf
italienne de
format géant! Énorme. En fait, la Provenzano fut l'une
des plus
grosses tomates jamais cultivées jusqu'ici.
Généreuse
et délicieuse. Chair tendre
à saveur délectable, typique des cœurs de
bœuf. Format très gros: 14 cm de diamètre. Bien nourrir
les plants afin
d'obtenir une récolte substantielle de ces grosses tomates
savoureuses. Variété difficile à trouver. Rare.
Environ 85-90 jours.
Désolé,
épuisé.
.
Pruden's Purple
Une version plus hâtive de la populaire Brandywine, avec de
gros
fruits rose foncé. Superbe saveur souvent jugée
supérieure
à celle de la Brandywine. Ressemble aussi beaucoup à la
Aunt
Ginny's (voir ci-haut). Elle est cependant la variété la
mieux adaptée pour la culture au Québec. Fruits
légèrement
plissés, quelques fois lobés. Sépales longs et
minces.
Grands plants vigoureux à feuillage de patate, qui peuvent
dépasser
2 m de hauteur. Recommandée.
Grande pureté de semences. 80 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Prue
Variété coeur de boeuf rouge de forme
allongée, de 7 à 10 cm de longueur, à bout
mammelonné. Grands plants de 2 m aux longues feuilles
pendantes. Saveur sucrée et concentrée, tenue en haute
estime par les amateurs qui l'ont essayé. 85-90 jours. Rare.
Sachet de 15 graines: $2,49
Purple
Pear
BrandywineFruits rosés, plissés, de forme allongée. Charnus, peu de jus, de type sauce. Feuillage standard. 90 jours. Rare.
Sachet de 25 graines: $1,99
Purple Price
Belle tomate rose foncé présentant des reflets pourpres et bruns ainsi que des épaules vertes. Saveur riche, intéressante, combinant la douceur des tomates roses avec le caractère des tomates noires. Chair marbrée. Dans le style de la Cherokee. Plants à feuillage de patate. Format moyen à très gros. Certain craquement. Hâtive. 70 jours. Rare! Sachet de 15 graines: $2,99
Purple
Prince
Originaire de Russie, cette variété offre des fruits ronds de format moyen, d'une couleur brunâtre-pourpré. Pulpe verdâtre. Inusité. Sachet de 20 graines: $1,99
Purple Russian
Tomate en forme d'oeuf allongé, tirant sur le
brun-violacé.
Pulpe aromatique et juteuse. Très rare.
Sachet de 20 graines: $1,99
Qiyanai-Huang
Tomate orange de format moyen, de forme ronde et au ventre légèrement pointu. Plant très compact par rapport à la grosseur des fruits (50 cm de hauteur). Originaire de Chine. Très rare. Sachet de 10 graines : $1,99
.
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Raisin (Red Grape, Grape tomato)
Petits fruits en forme allongée de raisin, semblables
à
ceux vendus quelques fois au supermarché. Ces tomates se
distinguent
aussi par leur forme régulière, leur peau lisse et
luisante,
ainsi que leur étonnante fermeté. Vient ensuite leur
excellent
goût très concentré, fruité et sucré.
Résistant aux craquement. Variété à
pollinisation
ouverte (non hybride). Format cerise: 3,5 cm. Recommandée.
Sachet de 20 graines: $1,99
.
Raisin Vert (Green Grape)
Tomate cerise de forme ovale et de couleur vert jaunâtre,
ressemblant
de ce fait à un raisin vert. Les fruits bien mûrs prennent
une couleur vert lime ambrée (photo de droite).
Intéressante
addition aux salades. Saveur inusitée, légèrement
épicée/ musquée, typique de plusieurs types de
tomates
vertes. Petits plants de moins de 1m de hauteur. Port
déterminé,
mais à production plus tardive. 75 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Red Cluster
Pear
Nouveauté 2009
Une variété multiflora couverte d'une multitude
de fleurs précédant d'énormes
grappes portant une quantité de
petits
fruits rouges en forme de poire.
Une seule grappe peut porter plus de 100 fruits. Variété
rare!
Sachet de 20 graines: $2,49
Pour d'autres variétés multiflora,
aux grappes
énormes, voir aussi Ildi,
Millefleur
et Rose Quartz Multiflora
Red
Robin Variété
naine produisant des grappes
serrées de 6 à 8 fruits rouges de format cerise (2
cm). Plants trapus de 25-30 cm de hauteur. Variété
très bien adaptée à la culture en pots (contenants
de 15 à 25 cm de diamètre). La Red Robin serait aussi
capable de produire même sous des conditions lumineuses
plus ou moins idéales (tel qu'à l'intérieur,
devant une fenêtre, ou sous des lampes au néon). Bonne
aussi pour les jardinières et boîtes à fleurs.
Hâtive: 55-60 jours. Déterminée.
Sachet de 15 graines: $1,99
Regina
Variété déterminée produisant des grappes
de 5 à 8 fruits ronds de format salade. Ces derniers tiennent
très longtemps sur le plant. Malheureusement, pour une raison ou
une autre, ils n'ont pas développé de sucres pendant la
saison 2005. Saveur acidulée, tannique. Fruits rouges, ronds, de
4-5 cm de diamètre, qui gardent des épaules jaunes
même à maturité. Déterminée. 70 jours.
Sachet de 25 graines: $1,49
Reinhard's
Goldkirsche
Petites tomates
semi-translucides laissant paraître un veinage semblable à
celui des groseilles. Longues grappes de plus de 12 fruits de
format cerise (2,5 cm), de couleur jaune doré à
maturité. Bonne saveur fruitée. Les baies qui
mûrissent à l'ombre du feuillage restent blanchâtres
et montrent encore plus de veinage (cliquez la vignette de droite pour
détails). Allemagne (Reinhard Kraft). Environ 75 jours.
Sachet de 30 graines: $1,99
Reisentraube
Originaire d'Allemagne, "Reisentraube" signifie "masse de
raisins",
en allusion à la quantité de fruits, parfois
jusqu'à
cinquante, qui poussent sur chaque grappe. En fait, en début de
croissance, la première grappe est souvent plus imposante que le
plant lui-même et nécessite un support à elle
seule!
Produit 2 ou 3 grappes. Fruits de format grosse cerise (3-4cm), rouges,
au ventre pointu, qui ne craquent jamais. Plants de taille
petite-moyenne.
Cultivée par les Amish dès 1855. Aurait servie à
faire
du vin en Hongrie. 70 à 80 jours. Inusité.
Sachet de 20 graines: $1,99
.
Reisetomate (Reisetomaten)
Une bizarrerie de la nature, avec des grappes de tomates cerises
qui
sont partiellement soudées les unes aux autres. Ce qui
résulte
en une tomate boursouflée dont vous pouvez éplucher les
parties,
un peu à la manière d’une gousse d’ail (photo de droite).
La saveur n’a rien de particulier, mais cette curiosité demeure
toujours amusante et source d'étonnement. Une mutante originaire
du Guatémala. Photo
d'une
grappe
Sachet de 20 graines : $1,99
Re Umberto
Vieille variété italienne
nommée en l'honneur du Roi Umberto. Difficile de retracer l'histoire
précise de cette
variété presque disparue. Tomate à
sauce de style Roma-San Marzano, ovale, 6
cm. Couleur rouge vif profond. Bonne pour pour les
sauces ou fraîche. Mûrit très lentement sur le
plant, graduellement. Attendre qu'elle soit bien rouge. Quelques
imperfections. Environ 90 jours. Rare!
Sachet
de 15 graines: $1,99
Richardson
Grosses tomates roses dont on prétend qu'elles pourraient atteindre des proportions énormes... Celles qui ont été récoltées au Québec en 2005 atteignaient un diamètre de 11 cm et pouvaient peser jusqu'à 450 g. Fruits de forme aplatie, lobés, semblables à la variété Watermelon beefsteak. Très bonne saveur, nuancée, à dominante sucrée, pas trop acide, dans le style de la Marianna's Peace. Aussi appelée The Richardson Tomato. Tomate de fin de saison, environ 90 jours. Originaire des É-U. Rare!
Sachet de 10 graines: $2,99
Tomates
Roma
Déterminées. Trois variétés améliorées de la tomate Roma, l'archétype même de la tomate italienne. Fruits rouges, charnus et solides, en forme de poire arrondie, ou cylindriques. Idéals pour la transformation (sauces, ketchup, conserves, etc.) ou la consommation fraîche. Variétés à pollinisation ouverte, utilisées commercialement. Offertes séparément:
Roma Giant: fruits de 80 g, plants
résistants aux
maladies
VFN. 75-85 jours.
Sachet de 25 graines: $1,49
Roma Macero 2: gros fruits allongés, de forme cylindrique, très fermes, particulièrement adaptés pour la préparation de tomates pelées. Plants grands et vigoureux à bonne production. Résistante aux maladies VF, ASC. Un peu plus hâtive: 68-76 jours. Sachet de 25 graines: $1,49
Roma Napoli: fruit de 55-60 g, bonne
résistance aux
maladies
VF. 75-85 jours. Plants compacts avec bonne couverture. Les fruits
ressemblent
beaucoup aux "tomates italiennes" vendues au supermarché.
Sachet de 25 graines: $1,49
Voir aussi la San Marzano.
.
. Roma Striée (Speckled Roman, Striped Roma)
Tomate Roma présentant un superbe patron de lignes
zigzaguantes
ressemblant à des flammes (cliquez vignettes). Un fruit de belle
apparence qui saura en surprendre plus d'un(e). Mais en plus de cela,
cette
tomate est très bonne en sauce. On peut aussi
évidememment
aussi la consommer fraîche. Fruit charnu, haut en pectine, peu de
jus, peu de graines, 7 cm par 12 cm. 85 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Rosabec Variété québécoise caractérisée par ses beaux fruits roses à saveur vive, avec un petit goût "sûrette" spécial. Grappes de 5 à 6 fruits, rosés, de format moyen (5-7 cm). Peau lisse, belle apparence, ne craque pas. Forme variable, généralement arrondie. Plants compacts de 85 cm de hauteur. Hâtive, environ 65 jours. Déterminée. Variété originaire du Québec, sélectionnée par Roger Doucet.
Sachet de 20 graines: $1,99
Les fruits de cette variété se cueillent très facilement. La Rosabec est aussi très bonne en jus de tomate.
Rosalita
Une des rares
variétés de tomate raisin à fruits roses. Tomates lisses de
très belle apparence. Superbes.
Ressemblent
à des bonbons. Belle couleur
rose profond. 3 cm. Potentiel
commercial indéniable pour les cultivateurs. 60 jours.
Sachet de 20
graines: $1,99
Rose
de Berne (Berner Rosen)Variété suisse à fruits rose foncé, ronds, uniformes, poussant en groupes de 6 à 8 par grappe. Fruits de format moyen, juteux, à peu mince. Saveur équilibrée, à la fois vive et sucrée. Variété héritage assez populaire. 75-80 jours. Aussi appelée Berner Rosen.
Sachet de 25 graines: $1,99
Rose
Quartz
Originaire du Japon. Tomate cerise irisée, de couleur rose.
Produit
bien même pendant les été frais. Hâtive. 65
jours.
Cultivée par certains producteurs en Californie. Sachet de 25
graines:
$1,99
Rose Quartz
Multiflora
Nouveauté 2009Une variété de type multiflora, qui produit des racèmes composés d'une myriade de fleurs suivi d'énormes grappes de plusieurs dizaines de fruits. Tout comme la Rose Quartz standard, les fruits sont de format cerise et d'une belle couleur rose profond. Excellente saveur, parfumée-fruitée. Grosses grappes qui peuvent porter plus de 100 fruits chacune. Cette variété est aussi incroyablement productive! Environ 75 jours. Variété rare!
Sachet de 30 graines: $2,99
Royal Hillbilly
Gros fruits qui mûrissent en passant du jaune pâle au corail, puis au rose. Plants compacts de 60-65 cm de hauteur (très petits relativement à la grosseur des fruits qu'ils portent). Tomates de format gros à très gros: 8 à 12 cm. Forme ronde-aplatie, variable, plus ou moins côtelée, avec quelques imperfections. Chair juteuse, à saveur vive, "punchée" et zestée. Belle chair de couleur pastèque (rouge rosé). Semi-déterminée. Productive. 75-80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49
Suite: Tomates S à Z
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