Tomates - A à C
Tous les prix sont en dollars canadiens.
Tomates
(Lycopersicon
esculentum, et L.
pimpinellifolium)
- Toutes les variétés de tomates sont de type indéterminé, à moins que ne soit mentionné le contraire.
- Elles sont toutes à pollinisation ouverte (non hybride), à moins que ne soit mentionné le contraire
- -Plusieurs d'entre elles sont des variété héritages, cultivées depuis des décennies.
Les tomates du type déterminé produisent habituellement plus rapidement que les autres types de tomate, mais elles arrêtent leur production avant la fin de la saison de culture et meurent. Elles ne nécessitent pas de tuteur en général.
Les tomates du type indéterminé produisent tout au long de la saison et demandent un tuteur.
Les tomates à feuillage de patate présentent des folioles non divisées.
Accordéon Rose (Mushroom Basket, Pink Accordeon)
De grosses tomates roses, singulièrement plissées, avec une bonne saveur fruitée. Pas du tout insipide. Format gros; peut dépasser 12 cm de diamètre. Fait de belles tranches. L'intérieur des tomates n'est pas complètment vide; il est assez bien rempli. Aussi connue sous le nom de "Mushroom Basket" (panier à champignon). Salades, tomates en tranches, tomates farcies, etc. 75 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Amana OrangeGros fruits de couleur orange tirant sur le pêche. Format gros à très gros, peut atteindre 450 g (1 lb). Fruit rond, légèrement aplati, d'assez belle apparence, avec peu de craquements. Charnue, tendre. Saveur doucement sucrée avec une faible touche acidulée. Les fruits sont particulièrement tendres et vulnérables aux meurtrissures. Manipulez-les avec soin. Environ 75 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99
Amarillo
Armadillo
Un tomate exceptionnelle, à la fois par son coloris
saumon-orangé inusité et son goût fantastique. Saveur riche,
nuancée et complexe. Débordante de saveur. Format moyen, de 5 à
7 cm de diamètre. Forme variable, généralement arrondie, quelque
fois légèrement aplatie ou lobée. Pulpe orangée/saumon avec
marbrures plus rosées et gel vert autour des graines. Épaules
vertes qui s'estompent à pleine maturité. Tendance à craquer en
fin de saison, mais son goût hors du commun compense largement
pour ce défaut. Laisser mûrir à fond les fruits pour profiter
pleinement de leurs arômes. Environ 80 jours. Quantités limitées
(petit sachet de 5 graines).
Sachet de 5 graines: $2,99
Amish
Gold
Tomates oranges de forme ronde, de 7 à 10 cm de
diamètre. Fruits fermes, lisses et généralement bien formés.
Baies assez charnues, idéales pour les sauces, mais seraient
aussi bonnes pour les tranches, salades, etc. Personnellement,
je trouvais ces tomates meilleures en sauce qu'en consommation
fraîche, mais à vous d'essayer. Les plants semblent plutôt de
port modeste, ne dépassant pas 1,50 m. À ne pas confondre
avec l'autre cultivar Amish Gold, celui à fruits allongés. 85
jours.
Sachet de 15 graines: $2,49
Amish Paste
Une variété ancestrale cultivée par les Amish et découverte
dans l'État du Wisconsin. Tomate rouge de type sauce, à texture
charnue et avec peu de graines. Forme généralement ovale ou
fuselée, mais quelque peu variable. Grosseur moyenne. Bonne
saveur. 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49
Magnifique tomate jaune-orangée marbrée de rouge. Très gros
fruits, pouvant atteindre près d'un kg. Saveur douce et
légèrement fruitée. Tomate de fin de saison: 90 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Le nom provient vraisemblablement du patron foliaire
qui couvre le ventre des fruits et qui rappelle vaguement la
forme des feuilles du plant d'ananas. D'autres affirment qu'il
s'agit plutôt de l'apparence des cloisons, en coupe
transversale, qui ressembleraient à celles d'un ananas. Ou
bien, serait-ce le goût?
Ananas Noire
Une des colorations les plus inusitées chez une tomate,
présentant un dégradé allant du vert au rouge foncé, en passant
par divers tons de jaune. Cliquez les vignettes pour détails.
Chair verte et jaune marbrée de lignes rouges. Goût intéressant,
à la fois sucré/fruité et épicé, à mi-chemin entre celui des
tomates bicolores et celui des tomates foncées. La saveur varie
au sein du même fruit selon les différentes couleurs que
présente la pulpe. Format gros. 80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Ananas Verte (Green Pineapple)
Magnifique tomate à pulpe verte, dont le centre est d'un vert
tendre qui fait songer au melon-miel. Goût très agréable,
unique, difficile à décrire, avec nuances fruitées ou
tropicales. Sans contredit, l'une des meilleures tomates vertes. Mélangée avec des tomates
d'autres couleurs, elle contribue à faire une magnifique salade
de tomates. Fruits de type beefsteak, de format moyen à gros,
tournant au vert lime ambré à maturité. Environ 85 jours.
Quantités très limitées (petit sachet de 6 graines).
Sachet de 6
graines: $2,99
Pour une variété verte, de même style, voir Emerald
Evergreen ($2,49 pour 25 graines).
Arc-en-ciel
(Big Rainbow)
Très gros fruits orangés présentant un dégradé de couleur
passant du jaune pâle au rouge intense. Aussi nommée parce que
l'on retouverait simultanément sur le même plant des fruits de
différentes couleurs. Saveur douce et sucrée, texture charnue,
peu de graines. Les fruits peuvent atteindre la taille d'un
pamplemousse et peser plus d'un kg. Vieille variété cultivée par
les Amish aux E.-U, dans le style de la variété Ananas. 90
jours. Le nom officiel de la variété est "Big Rainbow".
Sachet de 15 graines: $2,49
Aunt Gertie’s Gold
Variété héritage renommée, à gros fruit orange vif, presque "fluo", à chair tendre, très pigmentée, ressemblant à de la mangue. Pulpe orangée particulièrement soyeuse et juteuse, fondant dans la bouche. Saveur concentrée, fruitée, intense. Fruits de format gros, avec quelques imperfections. Plants vigoureux de plus de 2 m, à feuillage de patate. Production moyenne. Fin de saison. 85-90 jours. Originaire des montagnes Appalaches, États-Unis.
Sachet de 10 graines: $2,99
Aunt Ruby's (Aunt Ruby's German Green)
Variété à gros fruits ayant la particularité de rester verts
même à maturité. En fait, les fruits mûrs tournent au vert ambré
et sont marqués de quelques bandes roses rayonnant à partir du
ventre. Les fruits tranchés révèlent un centre vert jaunâtre
d'où s'étendent des marbrures roses (cliquer sur la vignette).
Goût unique que l'on pourrait décrire comme étant musqué ou
épicé. Les fruits peuvent
atteindre près d'un kg. Laissez-les mûrir le plus longtemps
possible afin d'obtenir les plus belles couleurs. Vieille
variété originaire du Tennessee. Environ 85 jours.
Autres photos: 1...2
Sachet de 15 graines: $2,99
Azoychka
Sachet de 20 graines: $1,99
Babywine de retour
Petite tomate rose en forme de prune, de très belle apparence.
Légèrement anguleuse, de format variant entre 4 et 6 cm. Ferme
et charnue. Pour la consommation fraîche ou les sauces rosées.
Grands plants à feuillage de patate pouvant dépasser 2 m de
hauteur. 75 jours. Rare!
Sachet de 10 graines: $2,99
Bali
Fruits rouges-roses de forme aplatie et fortement plissés.
Tendres et très juteux. Goût vif. Format moyen-petit, environ
7-8 cm. Doivent être consommés rapidement après la récolte.
Variété tropicale tolérante à certaines maladies. Déterminée.
Plants de taille modeste. Environ 75 jours.
Sachet de 25 graines: $1,99
Banane Jaune (Yellow
Banana, Banana Legs) Déterminée. Fruits jaunes, allongés, de 10 à 15 cm de longueur, sur des plants compacts et très productifs. Une autre curiosité intéressante pour le potager. Saveur très douce, légère, sans acidité. On peut en faire une sauce tomate jaune. 75 jours.
Sachet de 20 graines: $2,49
Banane Orange (Orange Banana)
Tomates de forme allongée, d'une belle nuance d'orange tirant sur le tangerine. Type sauce, à chair assez consistante, contenant relativement peu de jus. Idéal pour la confection d'un sauce tomate orange à saveur sucrée-fruitée. Excellent aussi pour la consommation fraîche. Saveur fruitée qui est hautement vantée par plusieurs. Forme variable, allant d'ovale à plus ou moins allongée. Environ 8 cm de longueur. Ne pas trop arroser afin d'éviter la pourriture apicale. Environ 85 jours.
Sachet de 10 graines: $2,49
Beauty King
Magnifique tomate à peau orangée marquée de lignes rouges. Gros fruits pouvant atteindre près de 500 grammes. Superbe pulpe jaune marbrée de lignes rouges, à saveur sucrée. Charnue. Cette variété serait le résultat d'un croisement entre la Big Rainbow (Arc-en-Ciel) et la Green Zebra (Zèbre Verte). Une sélection de Bradley Gates en Californie. De 75 à 90 jours, selon les sources.
Quantités très limitées (petit sachet, prix plus élevé).
Sachet de 5 graines: $3,49
Beauty Queen
Dans le style de la Beauty King, mais de format légèrement inférieur et avec des marbrures rouges-orangées qui semblent plus marquées. L'intérieur du fruit est aussi plus coloré. Format moyen à gros. Ronde à ovale-aplatie. Quelques imperfections. Très bonne saveur douce, fruitée/sucrée, typique des bicolores. Une sélection de Bradley Gates en Californie. La petite soeur de Beauty King. Quantités limitées.
Sachet de 10 graines: $3,49
Beefsteak Variété classique produisant des tomates rouges de forme ronde et aplatie, légèrement côtelée, de 200 à 500 g. Excellente pour les tomates en tranches. Pulpeuse et juteuse. Bonne saveur, avec juste assez d'acidité. Bons rendements. Variété ancienne qui aurait été retracée jusqu'en 1882. 80 jours.
Sachet de 30 graines: $1,99
Belge Géante
(Giant Belgium) Cette variété produit de très gros fruits rose foncé pouvant
peser près de 1 kg! On raconte même que certains auraient pu
atteintre 2 kg (5 livres). Couleur rose foncé. Saveur sucrée.
Cette tomate aurait déjà été utilisée pour produire du vin (?).
Environ 85 jours.
Sachet de 15 graines: $3,49
Belmonte
Variété italienne à grosses tomates rosées aux épaules plus ou
moins plissées. Pulpe fine, bonne saveur. Ces tomates sont
particulièrement belles lorsqu'on les cueille en fin de saison,
encore partiellement vertes, pour être laissées ensuite à mûrir
à l'intérieur (photo de gauche). Forme quelque peu variable,
aplatie à arrondie. Gros format: 350 à 500 grammes. Les épaules
restent parfois partiellement vertes. Variété renommée et
difficile à trouver en Amérique du Nord. Environ 80 jours.
Très rare!
Quantités limitées.
Sachet de 10 graines: $3,49
Une variété de Californie présentant un patron de stries verdâtres sur fond rouge pourpré. Son nom réfère à ces t-shirts "Tie Dye" aux couleurs psychédéliques. Chair marbrée rouge et verte, à la fois fruitée et de saveur riche. Format variable, moyen à gros (6-10 cm). Forme ronde, semi lobée. Quelques imperfections. Proviendrait d'un croisement entre la Cherokee Pourpre (Cherokee Purple) et la Zèbre Verte (Green Zebra). Pink BerBekeley Tie Dye. Environ 75 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99
Big Yellow Zebra de retour
Une tomate zébrée de couleur jaune, à très bonne saveur vive et citronnée. Pulpe jaune pâle, très soyeuse. Forme ronde, parfois lobée. Format variable, généralement assez gros. Peau jaune couverte de lignes vertes qui tournent ensuite au jaune foncé. Aussi appelée Pork Chop. Environ 75 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99
Black
Variété à fruits de format moyen de couleur rouge foncé,
presque bruns. Saveur riche et prononcée, voire robuste, typique
des tomates noires. Une des plus corsée. Format moyen, de 5 à 10
cm. 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Black Plum
Tomate à forme ovale, de format grosse cerise, qui se
différencie par sa couleur très foncée tirant sur le brun. .
Très productif. Plants de grande taille. Délicieuse saveur. 78
jours.
Fait intéressant, la Black Plum a remporté
le 1er prix lors du concours de dégustation "Tomatomania", qui
s'est déroulé à Los Angeles en 2002 . Sachet
de 20 graines: $1,99
Black Prince
Tomate noire à saveur typiquement robuste ou corsée, mais plus
sucrée que la Black.
Format moyen, rond, de couleur rouge foncé.
Sachet de 20 graines: $1,99
Black Zebra Cherry
Tomate cerise à peau rouge foncé et
zébrures vertes. Autrement dit, une version miniature de
la Black Zebra
(Zèbre Noire). Les fruits sont très fermes, tout en
possédant une excellente saveur vive et fruitée! Format
grosse
cerise ou cocktail (3 à 4 cm de diamètre). Chair
rouge foncé. Plants compacts, 40 cm de hauteur,
déterminés. Environ 70 jours. Variété rare!
Sachet de 15 graines: $2,99
Bleue P20 (P20 Blue tomato, OSU Blue Tomato)
Une coloration violacée spectaculaire! Cliquez les vignettes pour détails. Les fruits verts tournent au violet foncé avec l'exposition au soleil. En fin de maturité, le ventre des ces derniers vire enfin au rouge. Tomates de format moyen, rondes (5 à 7 cm). Chair rouge-rosée à saveur agréable, légèrement aromatique et fruitée. Feuillage à odeur singulière, et tournant au pourpre en conditions froides. Environ 80-90 jours. Croisement de Jim Myers (OSU). P20 Blue tomato, OSU Blue tomato. Rare!
Sachet de 10 graines: $2,99
Variété sélectionnée par Jim Myers de l'Université de l'Orégon (OSU-Baggett-Frazier) à partir d'un croisement avec une espèce sauvage (probablement L. peruvianum) dans le but de développer une tomate avec haute teneur en anthocyanes (pigments foncés antioxydants). Les anthocyanes sont présents dans la peau de plusieurs fruits et légumes de couleur foncé (raisins, bleuets, etc.), dont certains figurent d'ailleurs dans la liste des aliments contre le cancer du Dr. Béliveau.
Malgré ce qu'en disent certains, cette variété n'est pas infecte ou insipide. Elle a une saveur tout à fait respectable. Il faut seulement attendre que les tomates soient bien mûres. La sauce faite à partir de ces tomates prend une couleur bourgogne.
Chronique de La Presse: Bleu comme dans... tomate
Blondkopfchen
Variété allemande de type multiflora aux grappes gigantesques contenant chacune plus de 30 ou 40 petites tomates jaunes. Bonne qualité de fruit: ne craque pas et tient longtemps sur les plants. Saveur agréable. Baies de format cerise, 2-3 cm, fermes, de forme ovale, de couleur jaune doré. Étant leur bonne capacité de rétention sur les plants, les fruits n'ont pas besoin d'être cueillis régulièrement: vous pouvez ainsi attendre plus longtemps entre les récoltes. En fin de saison, on peut faire mûrir à l'intérieur les dernières grappes. Variété productive. Ressemble un peu à Millefleur et Ildi. Environ 70 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Pour d'autres variétés multiflora, aux grappes énormes, voir aussi Ildi, Millefleur, Red Cluster Pear, Reisentraube et Rose Quartz Multiflora.
Blue Beech
Variété aux gros fruits charnus de forme allongée, de type cornue ou andine. Idéale pour les sauces, mais aussi la consommation fraîche. Chair dense, peu de jus, peu de graines. Bonne production. Aurait une meilleure rusticité et une meilleure résistance à la pourriture apicale que d'autres variétés similaires. 90 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99
Blue Pitts
Tomate cerise passant par plusieurs stades de couleur: du vert au mauve, puis au pourpre foncé, et enfin au rouge rosé, avec plusieurs teintes à mi-chemin. La plupart des tomates finissent leur maturation en tournant de couleur rouge-rosé, avec parfois un léger blush pourpre. Une autre sélection de Tom Wagner de type anthocyanine (tout comme la OSU (tomate Bleue P20)). Frome ronde, 3-4 cm de dimaètre. Environ 70 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99
Blush
Superbe tomate fuselée, jaune, qui se voile ensuite de stries orangées-rosées. Bonne saveur fruitée et vive. Chair consistante, sans trop de jus -potentiellement une bonne sauce tomate jaune. Fruits de belle apparence, qui ne fendent pas en fin de saison. Les tomates Blush se conservent bien sur le plant et aussi après la cueillette. Laissez-les mûrir le plus longtemps possible afin de profiter de leur saveur optimale. De 8 à 16 fruits par grappe, simple ou double. Type "mini-saladette" d'environ 6 cm de longueur. Un peu dans le style de la Maglia Rosa, mais de couleur jaune. 80 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99
Boars
Hoof
Belle tomate pourprée de la forme et de la
taille d'un oeuf. 5 à 5,5 cm. Variété de Californie à feuillage
de patate (var. grandifolium).
Bonne pureté de semences. Environ 80 jours. Rare!
Sachet de 15 graines: $2,49
Pour une variété similaire, voir aussi Evans Purple Pear.
Box Car Willie
Tomate rouge de forme arrondie, régulière. Format beefsteak
(gros). Bonne saveur d'antan. Tomate américaine nommée d'après
le "roi des vagabonds", Box Car Willie. 75-80 jours.
Petit sachet de 10 graines: $1,99
Brad's Atomic Grape
Variété tout à fait remarquable, que ce soit pour son coloris hautement inusité ou encore sa saveur intense! Combine probablement les couleurs les plus uniques chez une tomate: violet foncé, vert, jaune et rouge. Superbe saveur: concentrée, riche et complexe, avec une dominante sucrée. Non, le "raisin atomique" n'est pas un OGM, mais bien le fruit du travail de sélection de Bradley Gates en Californie. Grappes de 6 à 8 fruits, bien formés, de forme ovale à légèrement fuselée, de 4 à 5 cm de longueur. Les variations de patrons et de couleurs se développant sur les différentes baies sont fascinantes à observer. L'exposition au soleil provoque le foncissement des fruits (anthocyanine). Tout est au maximum dans cette tomate: le goût et les couleurs; bref, une explosion pour les sens. Une excellente nouvelle variété qui ne laissera personne indifférent dans la tomatosphère. Gagnante du "Best in Show" à l'exposition nationale de Santa Rosa en 2017. 75 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Pour une autre variété inusitée et spectaculaire, voir Rebel Starfighter Prime.
Brandywine
Variété ancestrale classique renommée pour l'excellente saveur
riche et complexe de ses gros fruits. Tomate de format
beefsteak, légèrement aplatie, irrégulière, de couleur rouge
rosé. Cultivée par les Amish depuis le 19e siècle. Plusieurs
affirment que c'est la meilleure tomate au monde. Du moins,
c'est la plus populaire des variétés ancestrales provenant des
États-Unis. La Brandywine est en fait la variété qui fut à
l'origine du regain de popularité des variétés de tomates
ancestrales (du moins, en partie). Plants à feuillage de patate.
Notez qu'il s'agit du cultivar à fruits de couleur rose (Brandywine
Pink). 80-90 jours.
Sachet de 25 graines: $2,49
Brandywine Jaune
(Yellow Brandywine)
Cultivar jaune-doré de la renommée variété Brandywine, de gros
format, à plusieurs lobes. Saveur riche et complexe, hautement
estimée. Feuillage de patate. 500g-1kg. Résiste au craquement.
80-90 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99
Brandywine Noire
(True
Black
Brandywine)
Variété à feuillage de patate (grandifolium)
à gros fruits rouge foncé/pourprés de type Brandywine. Saveur
riche et complexe. Épaules cotelées, vertes. Forme légèrement
variable, souvent aplatie et allongée. Format moyen à gros.
Notez qu'il s'agit ici de la variété originale de Black
Brandywine, appelée "True Black Brandywine"* 80-90 jours.
Sachet de 10 graines: $2,49
Burracker's
Favorite
Une très grosse tomate bicolore pouvant atteindre près
d'un kilo, à délicieuse saveur bien sucrée. Fruits de couleur jaune
orangé à ventre rouge. Intérieur du fruit marbré de lignes
rouges. Orginaire des montagnes Appalaches des E.-U (Blue Ridge,
Virginie). Variété rare. 90 jours. Quantités limitées (petit
sachet de 5 graines).
Sachet de 5 graines: $2,99
Calabash Pourpre
(Purple Calabash)
Ce qui frappe chez cette variété, à part son goût magnifique,
est le plissement extrême de ses fruits ainsi que leur
coloration rouge-pourpre foncé tout à fait inusité. L'intérieur
révèle une chair rouge violacé et des cavités verdâtres. Fruits
extrêmement plissés, souvent à plusieurs protubérances, de 7 à 8
cm de diamètre, à forme aplatie et ressemblant à une citrouille.
Variété extrêmement ancienne, qui aurait été cultivée à partir
du 16e siècle. Goût hautement apprécié, concentré; on croirait
presque que ces tomates ont macéré dans une sauce au vin (elles
font d'alleurs une sauce délicieuse). 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Campari
OP
Variété de "tomates sur vigne" à fruits
ronds, lisses, bien formés. Grappes compactes portant chacune de
6 à 9 fruits. Format cocktail (4 cm), mais variant quelque peu,
allant de 3 à 5 cm de diamètre. Très bonne capacité de
conservation: les tomates restent longtemps sur les plants avant
de ramollir, se dégrader ou tomber; et elles se conservent tout
aussi bien après la cueillette. On peut donc cueillir la grappe
et la laisser mûrir pendant des semaines (photo de droite: tige
séchée et tomates encore bonnes) ou encore simplement les
laisser sur les plants pour cueillette ultérieure. Idéale pour
les salades. Bonne saveur. Environ 80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49
Canabec
Rouge
Sachet de 15 graines: $2,99
Candystripes
(Old
yellow candystripes).
Fruits jaunes au ventre décoré de bandes roses rappelant celles
des "bonbons clairs". Format moyen. Forme ronde, légèrement
aplatie. Saveur douce et assez riche pour une tomate jaune.
Bonne acidité. Plant assez productif.
Sachet de 25 graines: $2,49
Carbon
Belle tomate noire, assez bien formée, avec peu de
défauts. Bonne saveur riche de tomate noire. Format moyen à
gros, et forme légèrment aplatie. Peau assez lisse, avec peu
de craquements et fendillements. Couleur rouge
foncé-brunâtre avec épaules vertes présentant parfois un
certain reflet gris-noir, d'où provient vraisemblablement le
nom de la variété. Serait en fait l'une des variétés noires
les plus foncées. Cette variété aurait enfin gagné plusieurs
concours de dégustation, et sa saveur est d'ailleurs souvent
vantée par les amateurs de tomates comme étant l'une des
meilleures. 75-80 jours. Quantités limitées.
Sachet de 10 graines: $2,49
Caspienne Rose (Caspian
Pink)
Grosse tomate rose, bien adaptée au climat du Québec, avec de
bonnes qualités gustatives. Fromat gros à très gros, jusqu'à 1
kg. Forme aplatie. Excellente saveur. Une tomate gourmet! 80
jours.
Désolé, les quantités sont très limitées cette année
(petit sachet de 8 graines).
Sachet de 8 graines: $2,99
Cerise Blanche
(Snow White)
Tomate cerise de couleur ivoire à crème. Saveur sucrée
agréable. Belle en mélange avec d'autres tomates cerises.
70-75 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Cerise Chocolat
("Brown Berry")
Superbe tomate
cerise rouge foncé tirant sur le brun. Excellente saveur,
riche et intense. Goût remarquable. Fruits
bien formés. Belle qualité. Forme légèrement ovale. À
ne pas confondre avec la variété "Chocolate Cherry", dont le
coloris tire plus sur le pourpre et dont la forme est plus
sphérique. 75 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49
Cerise Noire (Black
Cherry)
Superbe tomate cerise de couleur rouge foncé avec reflets
pourprés (cliquez vignettes). Belle apparence et très bonne
saveur. Magnifique en mélange avec d'autres tomates cerises.
Variété reconnue pour sa saveur. Hâtive. 65 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Cerise Rouge
(Red Cherry)
Grappes de petits fruits rouges à saveur sucrée. Un délice
lorque fraîchement cueillies du jardin. Excellentes aussi pour
salades, brochettes et assiettes de légumes. 75-80 jours. Sachet
de 25 graines: $1,99
Cerise
Sweetie
Petites tomates rouges bien sucrées, produites en abondance sur de longues grappes. La Sweetie porte bien son nom, car elle serait l'une des plus sucrées, contenant de 12 à 14% de sucres. Excellente pour la consommation fraîche, collations, salades, etc. Longues grappes de 15 à 20 fruits de couleur rouge vif, mesurant environ 2,5 cm de diamètre. Bonne production. Serait tolérante à un certain degré de fraicheur et de conditions humides. Certaine tolérance aussi aux craquements. Hâtive: 65 jours.
Sachet de 30 graines: $1,99
Cerise Verte
Tomate verte de format grosse cerise (cocktail, 3 à 3,5 cm) qui mûrit en prenant des teintes ambrées. Une sélection de Solana à partir de Aunt Ruby's Cherry. Saveur optimale lorsque cueillie avant maturité complète, alors qu'elle est plus vive. Cueillir donc avant que les fruits ne deviennent complètement ambrés-ocres. Grands plants de 2 m. Environ 75 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Chandelle Romaine (Roman
Candle)Variété de tomate roma jaune à peau d'aspect ciré. Ressemble à la variété Banane Jaune sauf pour sa chair plus ferme et plus consistante, et contenant aussi moins de jus. Sa saveur est aussi moins fruitée et moins sucrée.
Sachet de 20 graines: $1,99
Cherokee Chocolat
(Cherokee Chocolate)
Variété beefsteak de couleur rouge foncé avec reflets brunâtres. Gros fruits, 7 à 10 cm, pouvant atteindre 400 g. Saveur spéciale, à la fois sucrée et aromatique. Très bon goût. Ronde-aplatie. Chair rouge grenat. Serait une "mutation" de la Cherokee Pourpre (Purple). 80 jours.
Quantités limitées.
Sachet de 10 graines: $2,99
Cherokee Pourpre (Cherokee Purple)
Tomate rouge foncée, tirant sur le brun violacé, avec épaules
vertes. Superbe saveur à la fois sucrée et riche, avec du
caractère, et une touche "fumée" selon certains. Une des
préférées de plusieurs qui l'ont essayé. Chair rouge brique.
Format beefsteak (gros). Cultivée par les Cherokee de l'Amérique
du Nord (1890, Tennessee). Résistante aux maladies et ses fruits
ne craquent pas. 85 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Cherokee
Verte (Cherokee Green)
Fruits verts,
arrondis, de format moyen à gros. Belle pulpe de couleur vert
lime, à saveur douce et peu
acide. Environ 85 jours. Quantité limitée. Sachet de 10 graines: $2,49
Chianti
Rose
Voici probablement l'une des tomates les plus
savoureuses au monde! Saveur
exceptionnelle, délectable et hautement parfumée. Variété
grandifolium
(feuillage de patate) produisant des fruits de type
beefsteak, de format moyen à gros, d'une belle couleur rose
profond. Assez hâtive pour la culture au Québec, environ 80
jours.
Cette variété serait aussi bien adaptée pour tolérer
les températures estivales moins élevées.
Dans le style des Brandywine et
Pruden's Purple.
Sachet de de 10 graines: $2,99
Chile
Verde
Variété
à sauce avec des fruits passant du vert au vert lime/chartreuse
à plein maturité. Charnus, denses, contenant peu de graines.
Principalement pour la transformation (sauce verte, ketchup
vert, etc.). Forme variable, plus ou moins allongée, avec
souvent un bout pointu. Cliquez vignettes pour détails. Format
moyen (120-180 g). Sélectionée par Tom Wagner. 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Citron (Plum Lemon)
Sachet de 15 graines: $2,49
Coeur de Boeuf (Cuor
di Bue)
Nommée en allusion à la forme de coeur que prend souvent cette
tomate, qui rappelle aussi celle d'une fraise. Fruit rouge-rose
de format gros. Très bonne saveur. Toute en pulpe, peu de
graines. Forme variable (arrondie à plus ou moins cordiforme).
Certains fruits peuvent devenir très gros. Connue aussi sous les
noms de "Cuor de Toro", "Oxheart", "Bull's Heart", "Italian
Oxheart" ou "Oxheart Giant". 85 jours. Originaire d'Italie.
Introduite en Amérique vers 1925.
Sachet de 15 graines: $2,99
Une variété coeur de boeuf... noire! Fruits de gros format, de type coeur de boeuf, à chair abondante. Délicieuse. Bonne saveur riche et aromatique. Belle teinte rouge foncé-pourprée. Plants de taille moyenne, environ 1 m de hauteur. Fruits de forme variable, de 8 à 10 cm de diamètre. Variété sélectionnée en Californie par Bradley Gates. 90 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99
Pour d'autres variétés Coeur de Boeuf, voir aussi: Coeur de Boeuf, Fraise Orange et White Oxheart.
Coeur de Boeuf Orange
Gros fruits orangés délectables, tout en chair, à saveur douce et fruitée. Forme variable, allant de ronde/lobée à légèrement allongée ou frome de "fraise". Format gros à très gros. Peut devenir énorme (1 kg +). Ressemble à la variété Fraise Orange. 85 jours.
Cette variété ne sera pas offerte pour la saison 2022.
Épuisé.
Pour une variété similaire, voir Fraise Orange.
CopiaGros fruits jaunes finement striées de lignes rouges, à chair marbrée. Format gros à très gros: 8-12 cm. Forme arrondie, aplatie, côtelée. Serait un croisement entre Green Zebra et Marvel Striped. Californie. Environ 85 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Cosmonaute
Volkov (Cosmonaut
Volkov)
Une variété sous-estimée, plus hâtive, plus productive et plus savoureuse que bien d'autres! Fruits rouges de gros format au superbe goût franc d'antant, avec une bonne acidité. Fruits bien formés, peu de défauts. Produit bien même en conditions médiocres et fraîches. Bien adapté aux conditions du Québec. Hâtive. 65 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Costoluto
Fiorentino
Fruits aplatis et fortement plissés. Juteux.
Utilisés en Italie pour la confection de sauces. Ressemble
beaucoup à la variété Costoluto Genovese, ci-bas. 90 jours.
Sachet de 25 graines: $1,99
Costoluto Genovese
Gros fruits rouge vif de type beefsteak,
profondément plissés et côtelées (costoluto) et de
forme légèrement aplatie. Saveur riche et bien équilibrée.
Chair ferme et consistante. Tomate de consommation fraîche
qui peut être utilisée aussi "à toutes les sauces" ( jus de
tomate, sauce à pasta,etc.). Plants vigoureux, de taille
moyenne, qui tolèreraient les sécheresses et posséderaient
une certaine résistance aux maladies*. 80 jours.
Sachet de 25 graines: $1,99
*Attention, les fruits semblent cependant avoir tendance à craquer plus que la normale, surtout lorsque les plants sont trop arrosés.
Cream SausageMagnifiques fruits allongés, blanc-crème, à peau lisse et cirée, et peu de défauts. Type à sauce de style Roma, la seule de couleur blanche. Saveur douce, peu acide. Pour consommation fraîche ou pour faire une sauce blanche. Les fruits bien mûrs passent du blanc au crème. Plants buissonnants, assez compacts. Productive. 80 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99
Suite: Tomates D à L
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